Si vous pensez à un dessert frais et gourmand, les biscuits à la crème de coco sont la réponse parfaite.
Deux biscuits croquants renferment une délicieuse crème de coco, sans lait et sans œufs. En effet, cette superbe garniture est faite avec de la farine de coco, de la fécule de maïs, du sucre et de l’eau. Une crème très simple et légère, idéale pour vos desserts d’été, et prête en quelques minutes.
Comme base, j’ai choisi des biscuits type Digestive avec des pépites de chocolat, mais vous pouvez également utiliser des classiques.
C’est un dessert à préparer à la volée, parfait pour chaque occasion : une pause revigorante l’après-midi, un dessert final après le dîner ou simplement pour se faire plaisir à tout moment de la journée. Ils sont frais, légers et incroyablement gourmands, idéaux pour ceux qui recherchent une douceur qui ne pèse pas.
Si vous êtes à la recherche d’autres desserts frais et gourmands, essayez aussi ces recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Gazinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour Biscuits à la crème de coco
- 30 g farine de coco
- 30 g fécule de maïs (maïzena)
- 40 g sucre
- 300 ml eau
- 8 biscuits Digestive
- 30 g noix de coco râpée
Préparation des Biscuits à la crème de coco
Dans une casserole, dissolvez la fécule de maïs dans l’eau. Ensuite, ajoutez le sucre et la farine de coco. Mélangez bien les ingrédients et portez à feu.
Cuisez à feu moyen, jusqu’à ce que le mélange ait épaissi. Ensuite, retirez la crème du feu et laissez refroidir.
Mettez la crème de coco dans une poche à douille et garnissez 4 biscuits. Faites une couche épaisse et refermez avec les 4 biscuits restants, en appuyant légèrement au centre.
Décorez les biscuits en les passant dans la noix de coco râpée le long des bords.
Maintenant, placez les biscuits au réfrigérateur pendant 15 minutes et servez.
Conservation
Vous pouvez conserver les biscuits au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pendant 2 jours.
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FAQ
Les biscuits à la crème de coco peuvent-ils être préparés à l’avance ?
Vous pouvez les préparer la veille et les conserver au réfrigérateur. La crème se raffermira bien et les biscuits seront encore meilleurs.
Puis-je utiliser un autre type de biscuit ?
Oui ! Vous pouvez choisir des biscuits secs classiques, complets ou même sans gluten, selon vos préférences ou vos besoins alimentaires.
La crème de coco peut-elle être utilisée pour d’autres desserts ?
Absolument oui. Elle est parfaite pour garnir des tartes, des roulés ou même à déguster à la cuillère comme dessert.
Combien de temps se conserve la crème de coco ?
Au réfrigérateur, elle se conserve environ 2-3 jours, dans un contenant hermétique.
La crème de coco est-elle adaptée aux personnes intolérantes au lactose ?
Oui, elle est totalement sans lait ni dérivés, donc parfaite pour ceux qui sont intolérants au lactose ou suivent un régime végétalien.
