Le cake aux brocolis est une de ces recettes qui vous conquiert dès la première bouchée : moelleux, savoureux et incroyablement polyvalent. Parfait pour une entrée originale, un déjeuner léger ou un apéritif entre amis, ce cake salé a tout ce qu’il faut pour devenir un incontournable de vos préparations.
De plus, c’est une idée originale pour faire manger des légumes même aux plus petits !
Ce rustique est né de l’envie de quelque chose de bon, mais sans trop de culpabilité. Le résultat est un cake doré, au parfum irrésistible et à la texture parfaitement humide et moelleuse. Sans parler de la belle couleur verte conférée par les brocolis, qui le rend également très spectaculaire.
En plus d’être délicieux, il est aussi incroyablement pratique. Il se prépare en quelques étapes, se conserve bien pendant plusieurs jours et est idéal à emporter au bureau ou pour un pique-nique en plein air. Et vous pouvez aussi préparer de fantastiques sandwichs, en garnissant deux tranches de cake avec des tomates séchées et de la burrata ou avec de la salade, de la chicorée et des tomates ou, encore, avec de la salade, des tomates et du provolone.
Si vous aimez les recettes simples mais impressionnantes, vous devez absolument essayer ce cake aux brocolis. Exquis chaud à peine sorti du four, mais délicieux aussi à température ambiante, c’est la solution idéale pour un repas sain et savoureux.
Êtes-vous prêt à vous mettre aux fourneaux ? Découvrez la recette complète et laissez-vous séduire par son goût unique !
Si vous aimez les brocolis, essayez aussi ces autres recettes savoureuses :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 15 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 83,39 (Kcal)
- Glucides 14,30 (g) dont sucres 0,46 (g)
- Protéines 3,80 (g)
- Matières grasses 1,77 (g) dont saturé 0,64 (g)dont insaturés 1,07 (g)
- Fibres 2,70 (g)
- Sodium 179,55 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 40 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour Cake aux brocolis
- 250 g brocolis
- 250 g farine
- 4 œufs
- 1 sachet levure instantanée pour préparations salées
- 3 pincées sel
- 1 cuillère à soupe sésame
Préparation du Cake aux brocolis
Coupez les bouquets de brocolis et hachez-les dans le mixeur. Transférez-les dans un bol et ajoutez la farine, le sel, les œufs et la levure.
Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, pas trop épaisse.
Tapissez un moule à cake d’une feuille de papier sulfurisé et versez-y la pâte obtenue, en nivelant bien la surface.
Saupoudrez de graines de sésame et faites cuire dans un four préchauffé à 190°, pendant 30 minutes.
Sortez le cake aux brocolis du four et laissez-le tiédir.
Vous pouvez couper le cake en tranches et le garnir de différentes façons : avec des feuilles de salade, de la chicorée et des tomates ou avec de la salade, de la mozzarella (ou du provolone) et des tomates ou avec des tomates séchées et de la burrata.
Conservation
Le cake aux brocolis se conserve pendant 3-4 jours à température ambiante, dans un contenant hermétique.
Variantes
Si vous souhaitez personnaliser le rustique, voici quelques idées :
Cake aux brocolis et lardons : ajoutez des cubes de lardons rissolés, pour une touche encore plus savoureuse.
Cake aux brocolis et ricotta : ajoutez de la ricotta pour une texture plus crémeuse.
Cake aux brocolis et légumes : vous pouvez combiner les brocolis avec des courgettes, poivrons ou carottes râpées.
Cake aux brocolis et fromage : ajoutez à la pâte des dés de mozzarella ou provolone ou fromage.
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FAQ
Puis-je préparer le cake aux brocolis à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer la veille : Si vous souhaitez le déguster chaud, réchauffez-le au four à 160°, pendant quelques minutes.
Puis-je remplacer les brocolis par un autre légume ?
Vous pouvez utiliser du chou-fleur, des épinards ou des courgettes pour un résultat tout aussi délicieux.
Puis-je utiliser de la farine complète ?
Oui, mais le cake sera légèrement plus compact. Si vous préférez une texture plus moelleuse, mélangez farine complète et farine blanche.
