Les carottes au beurre et romarin sont l’accompagnement idéal lorsque vous voulez apporter à table quelque chose de facile, rapide mais incroyablement savoureux.
Quelques ingrédients, choisis avec soin, se transforment en un plat parfumé et enveloppant, où la douceur naturelle des carottes rencontre la crémeux du beurre et l’arôme inimitable du romarin frais.
Parfaites pour accompagner des plats de viande rôtie ou mijotée, ces carottes sont délicieuses même associées à des œufs au plat ou au beurre, pour un plat complet et prêt en quelques minutes. Un accompagnement polyvalent, authentique et toujours apprécié, idéal tant pour les repas de tous les jours que pour une table plus soignée sans stress.
Essayez aussi ces autres délicieuses recettes avec des carottes:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour Carottes au beurre et romarin
- 600 g carottes
- 40 g beurre
- 15 g persil
- 15 g romarin
- 8 g sel
Préparation des Carottes au beurre et romarin
Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles pas trop fines. Ensuite, faites-les bouillir dans de l’eau salée pendant 5-6 minutes.
Dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez les carottes et 2 ou 3 pincées de sel. Faites revenir pendant quelques minutes.
Ajoutez le persil haché et le romarin. Mélangez bien les ingrédients et continuez la cuisson avec un couvercle pendant encore 8 minutes.
Vous pouvez servir les carottes chaudes ou tièdes.
Conservation des carottes au beurre
Vous pouvez conserver l’accompagnement de carottes dans un récipient hermétique, pendant deux jours au réfrigérateur.
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FAQ
Puis-je préparer les carottes à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les carottes quelques heures à l’avance et les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Au moment de les servir, il suffira de les réchauffer à la poêle ou au micro-ondes en ajoutant une noix de beurre pour redonner de la crémeux.
Quelles carottes sont les meilleures pour cette recette ?
Les carottes les plus indiquées sont celles qui sont fraîches et fermes, de préférence de taille similaire pour une cuisson uniforme. Les petites carottes nouvelles sont également parfaites pour les carottes au beurre et romarin, surtout si vous souhaitez un résultat plus doux et délicat.
Puis-je remplacer le beurre par un autre ingrédient ?
Oui, si vous préférez une version plus légère, vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile d’olive extra vierge. Le goût sera différent, mais les carottes resteront parfumées et savoureuses.
Le romarin peut-il être remplacé par d’autres herbes aromatiques ?
Certainement. Si vous n’aimez pas le romarin, vous pouvez utiliser du thym, de la sauge ou de la marjolaine. Chaque herbe donnera un arôme différent, mais se mariera parfaitement avec les carottes.
Avec quels plats cet accompagnement de carottes se marie-t-il ?
Les carottes au beurre et romarin sont idéales comme accompagnement pour le rôti, les ragoûts, les daubes et le poulet au four. Elles sont également excellentes avec des œufs au plat ou au beurre pour un repas simple et complet.
