Les carrés aux pommes sont des douceurs moelleuses et délicieuses à déguster à tout moment de la journée. Du petit-déjeuner, à la fin du repas et passant par un goûter gourmand, on ne peut s’arrêter.
La préparation de ce dessert est très simple et ne nécessite pas d’ingrédients difficiles à trouver. Les pommes sont coupées en fines lamelles, arrosées de jus de citron et enveloppées dans une coque moelleuse et parfumée au liqueur de cédrat (que vous pouvez remplacer par le limoncello).
La pâte rappelle une pâte sablée, mais plus élastique et, justement, moelleuse, grâce aussi à l’ajout de yaourt. Bref, ce dessert est absolument fantastique et à essayer immédiatement.
D’ailleurs, les desserts aux pommes sont toujours très appréciés, pour leur simplicité et gourmandise auxquelles il est difficile de résister.
Et si vous aimez les gâteaux à base de pomme, je vous propose aussi ces autres recettes gourmandes :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 24 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les Carrés aux pommes
- 4 pommes
- 450 g farine
- 220 sucre
- 125 g yaourt nature
- 150 beurre
- 1 citron
- 1 verre liqueur de cédrat
- 1 pincée sel
- 1 œuf
- 1 sachet levure chimique
- q.s. sucre glace
Préparation des Carrés aux pommes
Dans un grand bol, mélangez la farine avec 200 g de sucre, le zeste de citron râpé, la pincée de sel, la liqueur de cédrat, le yaourt, l’œuf, le beurre en morceaux et la levure tamisée.
Travaillez rapidement les ingrédients avec vos mains, jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Étalez la pâte sur une planche légèrement farinée. Et découpez une fine abaisse.
Avec la moitié de l’abaisse, tapissez un moule rectangulaire de 28×40 cm, préalablement beurré et fariné.
Épluchez les pommes et coupez-les en fines lamelles. Arrosez-les de jus de citron et mélangez avec les 20 g de sucre restants.
Répartissez les lamelles de pomme sur la pâte et recouvrez avec le reste de la pâte. Faites bien adhérer les bords en pressant avec les doigts.
Faites cuire les carrés aux pommes dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
Une fois le temps de cuisson écoulé, laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.
Ensuite, découpez 24 carrés.
Vous pouvez rendre ce dessert encore plus gourmand, en mélangeant les pommes avec une cuillère à café de cannelle. Et si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des raisins secs (50 g) et des pignons de pin (30 g).
Notes
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Quels sont les bienfaits de manger des pommes ?
Découvrez-le dans cet article : Pomme et propriétés bénéfiques
