Les chaussons de pizza à la scarole sont de délicieux et savoureux coffres de pâte levée. À servir comme plat unique tant au déjeuner qu’au dîner, ou en version mini pour une entrée gourmande, ils sont très faciles à préparer.
Vous aurez besoin d’un rouleau de pâte à pizza déjà étalé, de scarole, d’olives et de câpres, et la magie est faite. En un rien de temps, vous préparerez des chaussons irrésistibles qui mettent l’eau à la bouche rien qu’en les regardant.
Dans cette recette, je n’ai pas utilisé de mozzarella, mais vous pouvez l’ajouter si vous l’aimez.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les Chaussons de pizza à la scarole
- 1 paquet pizza blanche (base prête)
- 2 pieds scarole lisse
- 20 olives taggiasques (dénoyautées)
- 1 cuillère à soupe câpres
- 1 gousse ail
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Préparation des Chaussons de pizza à la scarole
Nettoyez les pieds de scarole, en éliminant les feuilles extérieures les plus dures et la tige terreuse. Passez les feuilles sous l’eau fraîche et placez-les dans une casserole avec un peu d’eau et une pincée de sel.
Mettez la casserole sur le feu et faites cuire jusqu’à ce que les feuilles soient tendres. Égouttez-les et pressez-les bien.
Dans une poêle, faites dorer la gousse d’ail avec l’huile d’olive. Ajoutez la scarole hachée et le sel. Faites ensuite revenir pendant quelques minutes.
Ajoutez maintenant les olives dénoyautées et les câpres ; faites cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes. Enfin, retirez la poêle du feu et laissez tiédir la scarole.
Étalez la base pour pizza et découpez six carrés.
Répartissez sur chacun d’eux une cuillerée généreuse de scarole garnie et refermez-les en formant des triangles. Pressez bien les bords avec les doigts, repliez-les vers le haut et finissez avec les dents d’une fourchette.
Disposez les chaussons de pizza sur une plaque, recouverte de papier sulfurisé, et badigeonnez la surface avec un peu d’huile.
Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C, pendant 15-20 minutes.
Conseils pour les Chaussons de pizza à la scarole.
1) Vous pouvez ajouter de la mozzarella ou de la provola à la farce pour la rendre encore plus riche et filante.
2) Si vous les aimez, vous pouvez ajouter quelques anchois à l’huile (deux ou trois). Dans ce cas, émiettez les anchois avant de cuire la scarole, et procédez comme indiqué dans la recette.
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Notes
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