Chiacchiere au chocolat : c’est ainsi que l’on fête le Carnaval, avec une variante originale et irrésistible du grand classique de la tradition.
Oubliez la friture : ici, la base est une pâte sablée parfumée au rhum, cuite au four, friable et délicate, rendue encore plus gourmande par une généreuse couverture de chocolat noir. Une recette facile, différente de l’ordinaire et parfaite pour surprendre à table, entre des arômes intenses et bouchée après bouchée de pure fête.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour Chiacchiere au chocolat
- 250 g Farine
- 50 g Sucre
- 2 Œufs
- 1 cuillère à café Levure chimique pour pâtisserie
- 1 pincée Sel
- 1 cuillère à soupe Beurre
- 300 cuillères à soupe Rhum
Préparation des Chiacchiere au chocolat
Dans un bol, versez la farine, le sucre, une demi-cuillère à café de levure chimique et une pincée de sel. Mélangez les ingrédients avec une cuillère en bois.
Ajoutez les œufs, le beurre et une cuillère à soupe de rhum. Ensuite, amalgamez les ingrédients avec vos mains en travaillant rapidement. Vous obtiendrez ainsi une pâte compacte et homogène.
Formez une boule de pâte et, après l’avoir enveloppée dans du film plastique, laissez reposer au frigo pendant 30 minutes.
Après une demi-heure, sortez la pâte sablée du frigo et étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Avec une roulette, découpez des rectangles de taille moyenne et faites une incision au centre.
Disposez les chiacchiere sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire à 180°C pendant 15 minutes. Sortez du four et laissez refroidir sur une grille.
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie et, avec un pinceau de cuisine, enduisez-en la moitié de la surface des chiacchiere. Laissez sécher sur la grille.
Servez les chiacchiere au chocolat sur un plateau décoré spécialement pour le Carnaval.
Conservation
Les chiacchiere au chocolat se conservent parfaitement pendant 4–5 jours dans un récipient hermétique, à température ambiante et à l’écart des sources de chaleur. Il est préférable de les séparer avec du papier sulfurisé pour éviter que le chocolat ne s’abîme.
Je déconseille la conservation au réfrigérateur, ce qui rendrait la pâte sablée moins friable.
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FAQ
Puis-je préparer les chiacchiere au chocolat à l’avance ?
Oui, vous pouvez les préparer même un ou deux jours à l’avance : elles resteront friables et gourmandes si elles sont correctement conservées.
Le rhum est-il indispensable dans la recette ?
Non, le rhum peut être remplacé par de l’arôme de vanille ou du zeste d’orange, surtout si les chiacchiere sont destinées aux enfants.
Puis-je utiliser un autre type de chocolat pour la couverture ?
Bien sûr ! Vous pouvez opter pour du chocolat au lait ou du chocolat blanc, en gardant à l’esprit que le chocolat noir crée un contraste plus intense et équilibré.
