À déguster comme un amuse-gueule gourmand ou comme un accompagnement original, les chips de carottes au four légères sont une excellente alternative aux classiques chips de pommes de terre. Vous pouvez les servir pour l’apéritif ou dans un buffet de fête, ou pour accompagner vos plats principaux, qu’ils soient à base de viande ou de poisson.
J’ai préparé ces délicieuses chips au four (pour un résultat plus léger), mais vous pouvez aussi les frire. En effet, les carottes sont coupées très finement, de manière à cuire parfaitement et à être bien croustillantes !
Pour la préparation des chips de carottes, il vous faudra très peu d’ingrédients et tout aussi peu d’étapes. Alors, découvrons cette recette fantastique, adaptée également pour inciter les plus jeunes à manger des légumes.
Si vous aimez les carottes, essayez également cette recette : Carottes au beurre et romarin !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 137,38 (Kcal)
- Glucides 17,69 (g) dont sucres 4,28 (g)
- Protéines 2,02 (g)
- Matières grasses 7,45 (g) dont saturé 1,09 (g)dont insaturés 0,30 (g)
- Fibres 4,09 (g)
- Sodium 642,12 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour Chips de carottes au four légères
- 400 g carottes
- 130 g farine
- 4 cuillères huile d'olive extra vierge
- 4 pincées sel
Préparation des Chips de carottes au four légères
Épluchez les carottes, coupez les extrémités et passez-les sous l’eau courante.
Séchez les carottes soigneusement et, à l’aide d’un épluche-légumes, coupez-les en tranches fines. Je vous conseille de couper les carottes en biais.
Versez l’huile d’olive dans un bol et ajoutez-y les tranches de carottes. Ajoutez le sel et mélangez bien.
Dans un autre bol, mettez la farine et passez les tranches de carottes. Ensuite, éliminez l’excès de farine avec un tamis.
Disposez les chips de carottes bien espacées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et arrosez d’un filet d’huile.
Faites cuire les chips de carottes dans un four préchauffé, à 140° pendant 40-45 minutes. Retournez les chips à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Conseils
Vous pouvez assaisonner les chips de carottes au four légères aussi avec des épices, comme le romarin ou le poivre.
Vous pouvez également frire les chips de carottes. Dans ce cas, après avoir coupé les tranches, plongez-les dans l’huile bouillante pendant quelques minutes et égouttez-les sur du papier absorbant. Enfin, salez.
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Notes
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