Voici comment préparer la pâte brisée à la maison, de manière parfaite.
C’est une recette de base de la cuisine française, utilisée pour réaliser des tartes rustiques (dont la plus célèbre est la Quiche Lorraine), pour des entrées, amuse-gueules, mais aussi pour faire des desserts.
La pâte brisée est très simple et rapide à préparer, donc très appréciée par les amateurs de cuisine. De plus, elle se marie avec de nombreux ingrédients et permet de créer de véritables délices en un rien de temps.
Un petit truc pour une pâte brisée parfaite est d’utiliser du beurre froid, afin qu’il ne fonde pas trop rapidement pendant la cuisson, sinon la pâte brisée deviendrait dure. Un autre conseil est de travailler les ingrédients très rapidement.
Suivez la recette illustrée pas à pas pour réaliser une pâte brisée parfaite.
Ne manquez pas ces tartes salées appétissantes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la pâte brisée
- 300 g Farine T45
- 120 g Beurre
- 2 pincées Sel
- q.s. eau
Comment Préparer la Pâte Brisée
Dans un bol, travaillez la farine avec le beurre froid, coupé en morceaux. Pétrissez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sablonneuse (1). Maintenant, ajoutez progressivement l’eau froide, de manière à obtenir un mélange lisse et homogène. Formez ensuite une boule (2) et enveloppez-la dans un film plastique. Placez la pâte brisée au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Voici comment préparer la pâte brisée à la maison de manière simple et rapide. Prêts pour vos créations spéciales ?
Conservation
La pâte brisée se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours, enveloppée dans un film plastique. Vous pouvez aussi la conserver au congélateur, pendant quelques mois.
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FAQ
Puis-je préparer la pâte brisée à l’avance par rapport à la préparation d’une tarte salée ?
Bien sûr. Vous pouvez préparer la pâte brisée la veille et la conserver au réfrigérateur, enveloppée dans un film plastique.
Puis-je ajouter des herbes aromatiques dans la pâte ?
Oui, vous pouvez personnaliser la pâte avec des herbes ou épices, fraîches ou séchées, comme le basilic, le persil, le thym, le romarin ou le curcuma.
