Voici comment préparer les croissants feuilletés salés, petits écrins de gourmandise croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, avec un cœur savoureux qui change selon l’humeur ou ce qu’on a dans le frigo.
Parfaits pour un apéritif fait maison, un buffet entre amis ou un goûter salé différent de l’ordinaire, ils sont la démonstration qu’avec peu d’ingrédients, on peut créer quelque chose de spécial.
Dans cet article, je vous explique comment préparer les croissants salés de manière simple et rapide, même quand le temps presse. La magie de ce finger food est que vous pouvez les personnaliser à chaque fois : salami (ou jambon) et fromage, courgettes grillées et provola, épinards, saumon et robiola, … les combinaisons sont infinies, mais le résultat est toujours le même : un succès assuré.
Essayez ces délicieuses variantes de farce pour les croissants salés:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 16 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer les croissants feuilletés salés
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 1 cuillère à soupe graines de sésame
- 1 cuillère à soupe éclats de pistaches
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
Comment préparer les croissants feuilletés salés
Étalez le disque de pâte feuilletée sur le plan de travail et divisez-le d’abord en quatre quartiers. Ensuite, découpez dans chacun d’eux quatre autres quartiers, pour un total de 16 triangles.
Faites une petite entaille au centre de la partie supérieure de chaque quartier et enroulez-le sur lui-même, en allongeant légèrement la pointe.
Disposez les croissants feuilletés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez la surface avec un peu d’huile.
Complétez en saupoudrant une moitié avec les graines de sésame et l’autre moitié avec les éclats de pistaches.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes. Sortez les croissants salés du four et laissez-les refroidir avant de les garnir.
Conservation des croissants feuilletés salés
Les croissants salés feuilletés se conservent dans un récipient hermétique, pour 1-2 jours maximum.
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FAQ
Puis-je utiliser de la pâte feuilletée intégrale ou sans gluten ?
Bien sûr ! La pâte feuilletée intégrale donnera un goût plus rustique, tandis que les versions sans gluten fonctionnent bien pour ceux qui ont des besoins particuliers. Faites attention aux temps de cuisson : ils peuvent légèrement varier.
Puis-je les préparer à l’avance pour un buffet ?
Oui. Je vous conseille de les cuire la veille et de les réchauffer quelques minutes au four avant de les servir.
Peut-on les cuire dans la friteuse à air ?
Oui, et ils deviennent très croustillants ! Réglez la friteuse à air à 180°C et faites-les cuire pendant environ 10-12 minutes, en veillant à ce qu’ils soient bien dorés.
