Aujourd’hui, j’ai préparé des cookies recette biscuits américains. Qui ne les connaît pas?
Ils sont le symbole des USA, moelleux et beurrés, super gourmands avec plein de pépites de chocolat. Et ils sont très faciles à préparer. Ils sont également connus sous le nom de Chocolate Chip Cookies et ont été créés en 1930 par Ruth Wakefield. La dame préparait les biscuits pour les invités du Toll House Inn. Et un jour, ayant épuisé le chocolat en poudre qu’elle utilisait habituellement, elle a utilisé une tablette coupée en petits morceaux. Le résultat fut un énorme succès!
De cette recette fantastique, il existe de nombreuses variantes, la recette originale prévoit l’utilisation du brown sugar (sucre brun). C’est un sucre caramélisé qui donne aux biscuits une texture moelleuse et croquante. Il peut être remplacé par du sucre de canne, si vous ne parvenez pas à le trouver.
Les cookies peuvent être dégustés à tout moment de la journée et constituent un cadeau parfait pour les plus gourmands.
Ne manquez pas ces délicieuses recettes de biscuits:
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 20 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour Cookies recette biscuits américains
- 300 g farine
- 100 g sucre
- 100 g sucre de canne
- 200 g chocolat noir
- 250 g beurre
- 5 g bicarbonate
- 2 œufs
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 1 pincée sel
Préparation des Cookies recette biscuits américains
Dans un bol, travaillez le beurre ramolli en morceaux avec le sucre semoule et le brown sugar. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une crème lisse.
Ajoutez les œufs légèrement battus, un peu à la fois, et enfin l’extrait de vanille.
Continuez à travailler pour que le mélange soit homogène.
À part, tamisez la farine, ajoutez le bicarbonate et une pincée de sel. Mélangez bien avec une cuillère en bois.
Versez ensuite le tout dans le bol avec la crème d’œufs. Travaillez énergiquement les ingrédients pour qu’ils s’incorporent bien.
Ensuite, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez bien.
Maintenant, réalisez des boules de pâte. Aidez-vous d’une cuillère ou d’une cuillère à glace.
Disposez les boules, bien espacées entre elles, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laissez reposer les cookies au réfrigérateur pendant environ une heure, pour qu’ils se raffermissent.
Cuisez les cookies dans un four préchauffé à 160°C, pendant environ 35-40 minutes. Les biscuits sont prêts lorsqu’ils ont une consistance croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
Sortez les cookies du four et laissez-les refroidir sur une grille.
Suggestion pour les Biscuits Américains
-Vous pouvez remplacer le sucre de canne par le brown sugar en proportions égales.
-Et, si vous voulez rendre les cookies encore plus gourmands, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat blanc.
