Les côtelettes de courge au four sont l’une de ces recettes qui mettent tout le monde d’accord, parfaites pour apporter à table un plat savoureux et sain, sans trop de culpabilité.

À préparer les soirées d’automne, avec l’air frais qui entre par la fenêtre, pendant que le four travaille silencieusement, remplissant la cuisine d’un parfum enveloppant de courge et d’épices. Les côtelettes dorent lentement, développant cette croûte croustillante qui vous met l’eau à la bouche rien qu’en les regardant.

Le secret de ce plat réside dans sa simplicité. On commence par une courge bien mûre, douce et d’une couleur orange intense. Découpée en tranches fines, elle est passée dans une panure légère et aromatique, qui sublime la saveur délicate de la courge. Une fois au four, la magie opère : croustillante à l’extérieur, moelleuse et crémeuse à l’intérieur.

Ces côtelettes sont idéales si vous recherchez une alternative légère aux classiques côtelettes frites. Cuites au four, elles sont certainement moins lourdes, mais tout aussi délicieuses. Elles deviendront probablement l’un de ces plats que vous cuisinerez souvent, car elles sont polyvalentes et plaisent à tous. Excellentes comme plat principal végétarien, mais aussi comme entrée savoureuse, vous pouvez les accompagner d’une simple salade ou de légumes grillés.

C’est le comfort food automnal que vous recherchiez, pour un déjeuner léger ou un dîner entre amis.

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