Délicieuse et fumante, la crème de pommes de terre et carottes au romarin est le bon câlin à se dédier lors des journées les plus froides.
Lorsque les journées sont frénétiques et maussades, nous aimons tous trouver un plat chaud et nourrissant à table. Et quelle meilleure recette préparer, sinon avec une soupe chaude et crémeuse ? Ce plat classique est parfait pour les journées d’hiver ou, tout simplement, lorsque l’on souhaite un peu de confort. Il vous séduira par sa consistance veloutée, sa saveur douce et l’arôme parfumé du romarin.
Cette soupe est aussi un choix léger, idéal pour ceux qui souhaitent maintenir une alimentation saine sans renoncer au goût. Les pommes de terre et les carottes sont riches en nutriments essentiels tels que la vitamine C, la vitamine A et les fibres, qui favorisent la santé générale et le système immunitaire.
De plus, la crème de pommes de terre et carottes est simple à préparer et peut être personnalisée avec des ajouts supplémentaires, comme du fromage râpé ou des croûtons de pain grillé.
Si vous aimez les crèmes et les veloutés, je vous conseille également ces autres délicieuses recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 7 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour Crème de pommes de terre et carottes au romarin
- 550 g pommes de terre
- 450 g carottes
- 1 brin romarin
- 1 bouquet persil
- 500 ml bouillon de légumes
- 1 échalote
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 pincées sel
Préparation de la Crème de pommes de terre et carottes au romarin
Épluchez les pommes de terre, passez-les sous l’eau courante et coupez-les en morceaux.
Retirez également la peau des carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles.
Dans une casserole, faites blondir l’échalote finement hachée et ajoutez les pommes de terre et les carottes. Salez et laissez parfumer pendant quelques minutes.
Versez le bouillon de légumes chaud pour couvrir les légumes et faites cuire à feu modéré pendant 18 minutes.
Transférez les pommes de terre et les carottes cuites dans un blender (ou utilisez un mixeur plongeant) et mixez jusqu’à obtenir une crème dense et lisse. Selon la consistance souhaitée, vous pouvez éventuellement ajouter du bouillon.
Enfin, servez la crème de pommes de terre et carottes avec un filet d’huile, le romarin et le persil.
Conservation de la Crème de pommes de terre et carottes au romarin
La crème de pommes de terre et carottes se conserve au réfrigérateur pendant un couple de jours, dans un contenant hermétique.
Conseils
Vous pouvez enrichir cette crème avec une cuillère de parmesan râpé, au moment de servir. Ou, vous pouvez la déguster accompagnée de croûtons de pain.
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