Les croissants rapides à la crème sont un dessert extrêmement gourmand, à préparer en un rien de temps.
C’est l’une de ces recettes dites « astucieuses », car elles permettent de réaliser des desserts irrésistibles de manière pratique et rapide. Avec la pâte feuilletée déjà prête et une crème pâtissière veloutée, vous pourrez créer en un clin d’œil de délicieux croissants qui séduiront tout le monde.
Ces croissants rapides à la crème sont une alternative parfaite pour ceux qui souhaitent se régaler avec un dessert traditionnel, sans passer par un long processus de préparation. La pâte feuilletée prête rend ce dessert incroyablement facile et rapide à réaliser, sans compromettre le goût ou la texture. Il suffit de remplir la pâte avec notre crème pâtissière maison et de la rouler délicatement, pour créer des croissants à se lécher les babines.
La vraie magie de ces croissants réside dans la combinaison parfaite entre la friabilité de la pâte feuilletée et la douceur et l’arôme de la crème pâtissière. Comme pour les cerises, un croissant en appelle un autre! De plus, cette recette est hautement personnalisable. Vous pouvez ajouter un filet de chocolat noir fondu ou garnir vos croissants d’une pincée de sucre glace pour une touche supplémentaire de douceur.
Les croissants feuilletés à la crème sont donc le choix idéal pour ceux qui souhaitent un dessert savoureux, sans passer des heures aux fourneaux. Vous pouvez les déguster à tout moment de la journée, d’un petit-déjeuner copieux à la fin d’un repas.
Je vous recommande également ces autres recettes astucieuses:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 5
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour Croissants Rapides à la Crème
- 250 ml lait
- 30 g farine
- 50 g sucre
- 2 jaunes d'œufs
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à café beurre
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 1 jaune d'œuf
- à volonté sucre glace
Préparation des Croissants Rapides à la Crème
Versez le lait dans une casserole avec la gousse de vanille, que vous aurez fendue dans le sens de la longueur, et portez à ébullition. Retirez du feu et enlevez la vanille.
À part, montez le jaune d’œuf avec le sucre tamisé, jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux. Ajoutez la farine également tamisée (pour éviter la formation de grumeaux) et mélangez bien.
Versez maintenant le lait bouillant en filet, en remuant constamment. Ensuite, transférez le mélange sur le feu et, en continuant de mélanger, portez à ébullition. À ce stade, le mélange aura épaissi.
Retirez immédiatement la crème pâtissière du feu et ajoutez une cuillère à café de beurre.
Laissez refroidir la crème avant de l’utiliser. Vous pouvez la verser dans un récipient et la couvrir de film alimentaire, au contact.
Étalez le rectangle de pâte feuilletée sur le plan de travail et divisez-le en 5 triangles avec un couteau à pointe fine.
Répartissez une ou deux cuillères à soupe de crème pâtissière sur le haut des triangles. Ensuite, faites une petite entaille au centre de l’extrémité supérieure et écartez légèrement avec les doigts. Maintenant, formez les croissants feuilletés en roulant chaque triangle de pâte sur lui-même.
Disposez les croissants sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez la surface avec un jaune d’œuf battu.
Faites cuire au four déjà chaud, à 180° pendant 20-25 minutes.
Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez les croissants à la crème du four et laissez tiédir. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de sucre glace.
Conservation
Pour conserver au mieux vos croissants rapides à la crème et maintenir leur fraîcheur et saveur, suivez ces conseils:
-Après avoir préparé les croissants, laissez-les refroidir complètement à température ambiante.
-Conservez-les dans un contenant hermétique.
-Si vous préférez, vous pouvez également les conserver au réfrigérateur pour prolonger leur fraîcheur, mais veillez à les consommer dans les 2-3 jours.
-Avant de les servir, vous pouvez les réchauffer légèrement au four, préchauffé à 150°C pendant quelques minutes.
Recettes connexes
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Roses feuilletées à la confiture
Muffins feuilletés aux fraises
FAQ
Puis-je congeler les croissants déjà prêts?
Oui, vous pouvez congeler les croissants non garnis dans un contenant hermétique. Lorsque vous êtes prêt à les consommer, décongelez-les au réfrigérateur pendant la nuit et garnissez-les de crème avant de les servir.
Puis-je remplacer la crème pâtissière par une autre garniture?
Certainement ! Vous pouvez personnaliser vos croissants avec la garniture de votre choix, comme du chocolat fondu, de la confiture ou de la pâte à tartiner aux noisettes. Laissez libre cours à votre imagination.
