Les crostini avec crème de petits pois vegan sont un finger food savoureux et rapide à préparer. Parfaits à servir comme apéritif ou comme entrée gourmet, ils conquièrent tout le monde avec leur belle couleur vert brillant et leur goût unique.
Les protagonistes absolus de ce plat sont les petits pois dans toute leur douceur, qui se marient bien avec l’arôme du basilic et des amandes. Ainsi naît une délicieuse crème de petits pois à tartiner sur des tranches de pain grillé dorées et croustillantes et bien plus encore.
Une joie pour les yeux et le palais, une invitation à la convivialité et au partage, à savourer la beauté de la nature et l’authenticité de ce que la terre nous offre. Prêts à déguster cette délice ?
Pour enrichir votre buffet, je vous conseille d’essayer aussi ces autres finger food appétissants :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour Crostini avec crème de petits pois vegan
- 450 g petits pois surgelés
- 20 g basilic
- 20 g amandes effilées
- 1 échalote
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 pincées sel
- q.s. eau
- q.s. pain rustique
- feuilles basilic
- q.s. amandes effilées
Préparation des Crostini avec crème de petits pois vegan
Dans une poêle, faites blondir l’échalote avec l’huile d’olive extra vierge.
Ajoutez les petits pois surgelés préalablement cuits et bien égouttés, salez et laissez imprégner pendant deux minutes.
Ajoutez un demi-verre d’eau et faites cuire pendant encore cinq minutes, à feu modéré.
Transférez les petits pois cuits dans le mixeur. Ajoutez également les feuilles de basilic, bien lavées et séchées, les amandes et mixez jusqu’à obtenir une crème homogène.
Si la crème de petits pois et basilic est trop épaisse, vous pouvez ajouter de l’eau (chaude) petit à petit.
Versez la crème dans un bol et laissez tiédir.
Entre-temps, coupez les tranches de pain pour vos crostini et faites-les griller dans une poêle déjà chaude.
Étalez la crème sur les crostini et terminez avec quelques feuilles de basilic et quelques amandes.
Conservation de la crème de petits pois vegan
– Comment conserver la crème de petits pois ?
Vous pouvez conserver la crème de petits pois à tartiner dans un pot hermétique, placé au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
– Peut-on congeler l’entrée vegan à la crème de petits pois ?
Vous pouvez congeler la crème de petits pois vegan pour un maximum d’un mois. Cependant, la texture peut légèrement changer après la décongélation.
– Peut-on préparer la crème de petits pois à l’avance ?
Oui, il est possible de préparer la crème de petits pois à l’avance, en la conservant au réfrigérateur pendant deux jours.
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FAQ
Peut-on utiliser des petits pois frais ou en boîte, au lieu de ceux surgelés ?
Cette crème de petits pois surgelés peut également être préparée en utilisant le produit frais. Dans ce cas, cuisez les petits pois à la vapeur, à feu vif pendant environ 8 minutes.
Vous pouvez également opter pour les petits pois en boîte, mais assurez-vous de bien les rincer sous l’eau avant de les utiliser, pour enlever tout résidu de sel ou de conservateur.
