Appétissants et beaux à voir, les feuilletés au saumon et à l’aneth sont un fingerfood délicieux à partager lors d’occasions spéciales et pas seulement.
Ce sont des torsades de pâte feuilletée garnies d’une fine couche de beurre, de tranches de saumon fumé et d’aneth. Une préparation très simple, mais, en plus, riche en saveurs, qui se prête parfaitement à être servie comme entrée ou apéritif ou comme un deuxième plat alléchant, lors d’un déjeuner ou dîner en famille.
C’est une recette polyvalente et facile à réaliser. Il suffira de diviser la pâte feuilletée, d’en garnir une moitié, de la refermer avec l’autre et de la couper en bandes, qui seront enroulées sur elles-mêmes. En quelques minutes, vous aurez préparé des feuilletés très gourmands, à dévorer aussi des yeux !
Si vous aimez les recettes savoureuses à base de pâte feuilletée, je vous recommande aussi celles-ci :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 270,41 (Kcal)
- Glucides 19,03 (g) dont sucres 0,53 (g)
- Protéines 7,49 (g)
- Matières grasses 18,31 (g) dont saturé 3,53 (g)dont insaturés 13,99 (g)
- Fibres 0,65 (g)
- Sodium 413,22 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 48 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les Feuilletés au saumon et à l’aneth
- 2 rouleaux pâte feuilletée
- 200 g saumon fumé
- 2 cuillères à soupe aneth
- 1 bouquet persil
- 20 g beurre
- 1 jaune d'œuf
Préparation des Feuilletés au saumon et à l’aneth
Étalez les rectangles de pâte feuilletée et divisez-les en deux.
Badigeonnez une moitié des feuilletés avec le beurre et garnissez-les de tranches de saumon fumé et d’aneth.
Ensuite, recouvrez avec l’autre moitié de pâte feuilletée, en faisant bien adhérer les bords.
Avec un couteau à bout fin, découpez des bandes de 2 cm d’épaisseur chacune. Ensuite, enroulez chaque bande sur elle-même pour former des torsades.
Disposez les feuilletés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les avec le jaune d’œuf légèrement battu.
Enfin, décorez la surface avec un peu d’aneth et du persil frais haché.
Cuisez dans un four préchauffé à 200°, pendant 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Servez les feuilletés au saumon et à l’aneth chauds ou tièdes.
Conseils
Vous pouvez remplacer le beurre par une crème à tartiner ou du fromage crémeux (2 cuillères à soupe pour chaque moitié de pâte feuilletée).
Conservation
Les feuilletés au saumon et à l’aneth se conservent 2 jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique. Passez-les au four à 150°, pendant 7-8 minutes, avant de les servir.
