Savoureux à souhait, les feuilletés aux champignons et scamorza sont une entrée parfaite pour lancer les festivités de Noël.
À l’approche de Noël, il est temps de commencer à planifier le menu du buffet. Et quoi de mieux qu’un plat délicieux et irrésistible, pour savourer la fête en grand style ?
Les roulés farcis de champignons et scamorza sont l’entrée parfaite pour surprendre vos invités, avec un plat riche en goût. Cette recette simple et appétissante combine le parfum de la pâte feuilletée avec la saveur intense des champignons et le moelleux fondant de la scamorza. Un mélange gagnant, qui conquérra même les palais les plus exigeants.
Préparer ces délicieux bouchées est un jeu d’enfant et vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients simples : pâte feuilletée, champignons porcini, scamorza, persil et sésame pour la décoration finale.
En plus, ils sont pratiques, car vous pouvez les préparer à l’avance et les réchauffer juste avant de les servir.
Et pour épater vos invités, vous pouvez associer ces autres entrées savoureuses et spectaculaires :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 16
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
- Puissance 218,51 (Kcal)
- Glucides 13,47 (g) dont sucres 0,47 (g)
- Protéines 5,18 (g)
- Matières grasses 16,07 (g) dont saturé 1,95 (g)dont insaturés 9,08 (g)
- Fibres 0,90 (g)
- Sodium 225,31 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 55 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour Feuilletés aux champignons et scamorza
- 2 rouleaux pâte feuilletée
- 150 g scamorza
- 250 g champignons porcini
- 1 gousse ail
- 40 ml huile d'olive extra vierge
- 3 pincées sel
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe graines de sésame
Préparation des Feuilletés aux champignons et scamorza
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir la gousse d’ail.
Ajoutez les champignons nettoyés et coupés en dés, laissez-les s’imprégner pendant quelques minutes. Ensuite, salez et continuez la cuisson avec un couvercle pendant 5 minutes.
Retirez du feu et laissez refroidir.
Coupez la scamorza en dés et ajoutez-la aux champignons, en mélangeant bien.
Étalez les deux rouleaux de pâte feuilletée et répartissez la garniture sur les deux, en parts égales.
Roulez maintenant la pâte bien serrée et badigeonnez-la avec l’œuf légèrement battu.
Enfin, saupoudrez la surface de graines de sésame et coupez les rouleaux en tranches de 3 cm d’épaisseur (vous devriez en obtenir huit de chaque, pour un total de 16 feuilletés)
Disposez les roulés de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuisez à 180° pendant 20 minutes.
Servez les feuilletés chauds.
Conseils
Vous pouvez remplacer les champignons porcini par des champignons de Paris ; vous pouvez également remplacer la scamorza par de la scamorza fumée, pour une saveur encore plus intense.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer les feuilletés à l’avance ?
Bien sûr, vous pouvez préparer cette entrée à l’avance et la réchauffer juste avant de servir, à 150° pendant 8 minutes.
Par quoi puis-je remplacer la scamorza ?
Vous pouvez utiliser de la ricotta à la place de la scamorza, dans la même quantité de 150 g. Je recommande de la travailler délicatement avec une fourchette pour la rendre crémeuse et de procéder comme indiqué dans la recette.
Quel ingrédient puis-je utiliser à la place des produits laitiers ?
Vous pouvez ajouter à la recette des dés de jambon cuit ou de la saucisse.
Combien de calories contiennent les champignons porcini ?
Découvrez-le dans cet article : Champignons Porcini Valeurs Nutritionnelles
