Un savoureux plat à base de poisson, les filets de saumon au four avec courgettes.
C’est un plat principal très frais et léger, facile et rapide à préparer. Vous pouvez utiliser soit des filets de saumon frais soit surgelés. Dans le second cas, vous pouvez aussi les cuire directement au four, sans les décongeler. Continuez selon la recette, mais faites cuire pendant 30 minutes au lieu de 20 minutes.
Dans cette recette, les filets de saumon sont cuits au four, conservant leur goût délicat et leur texture moelleuse. Les courgettes, quant à elles, ajoutent une note de fraîcheur et de croquant au plat. Pour préparer ce délicieux mariage, coupez les courgettes en bâtonnets et ajoutez les tomates cerises en quartiers. Assaisonnez le tout avec de l’huile d’olive extra-vierge, de l’aneth, du persil, du sel et du poivre.
Une recette riche en goût, à servir aussi lors de vos occasions spéciales et que vous pouvez préparer à l’avance, pour la réchauffer juste avant de servir.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour Filets de saumon au four avec courgettes
- 4 filets de saumon
- 2 courgettes
- 10 tomates cerises
- 1 branche persil
- 1 cuillère aneth
- 1 verre vin blanc
- 3 cuillères huile d'olive extra-vierge
- 3 pincées sel
- 1 pincée poivre
Préparation des Filets de saumon au four avec courgettes
Lavez et équeutez les courgettes. Puis coupez-les en bâtonnets (1). Lavez les tomates cerises, séchez-les bien et coupez-les en quartiers (2). Salez-les légèrement. Tapissez un plat d’un papier cuisson ; disposez-y les filets de saumon sans la peau et les arêtes (3)
Ajoutez les tomates cerises (4) et les courgettes (5). Assaisonnez avec l’huile d’olive extra-vierge, ajustez le sel et le poivre. Ajoutez le persil haché et l’aneth ; enfin, versez le vin blanc. Faites cuire les filets de saumon au four avec courgettes pendant 20 minutes à 200°C (6).
Servez chaud.
Essayez aussi la cuisson en papillote !
Faites cuire les filets de saumon au four comme indiqué dans la recette, mais enveloppés dans un papier aluminium. Laissez une légère ouverture, comme une cheminée. Faites cuire à 180°C pendant 30 minutes.
Notes
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