Les friselles aux tomates cerises et basilic sont un classique intemporel de la cuisine méditerranéenne estivale, parfaites pour ceux qui recherchent un plat simple, frais et riche en saveurs.
Cette recette allie le croquant des friselles à la douceur des tomates cerises rouges et jaunes, exaltée par la saveur des olives noires et la fraîcheur du basilic fraîchement cueilli. L’ajout aromatique de l’origan, le sel et un filet d’huile d’olive extra vierge complètent ce plat léger et coloré, idéal pour des déjeuners rapides, des dîners en plein air ou pour se rafraîchir lors des journées les plus chaudes.
Préparer ces friselles est une manière simple d’apporter à table les saveurs authentiques de la tradition culinaire locale, en valorisant des ingrédients authentiques et parfumés.
Sans oublier qu’elles se préparent en quelques minutes !
Essayez aussi ces autres recettes fraîches et savoureuses :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 122,94 (Kcal)
- Glucides 12,46 (g) dont sucres 6,56 (g)
- Protéines 1,90 (g)
- Matières grasses 7,90 (g) dont saturé 1,25 (g)dont insaturés 1,33 (g)
- Fibres 1,92 (g)
- Sodium 510,23 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 134 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour Friselles aux tomates cerises et basilic
- 4 friselles
- 60 g tomates cerises rouges
- 60 g tomates cerises jaunes
- 60 g olives noires
- feuilles basilic
- 1 cuillère origan séché
- 2 pincées sel
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
Préparation des Friselles aux tomates cerises et basilic
Lavez bien les tomates cerises rouges et jaunes, coupez-les en dés. Dénoyautez les olives noires et divisez-les en deux.
Transférez les tomates dans un bol et assaisonnez-les avec le sel et l’huile d’olive, en commençant à mélanger. Ensuite, ajoutez également l’origan.
Trempez les friselles, en les immergeant quelques secondes dans un bol contenant de l’eau froide.
Disposez ensuite les friselles sur un plateau et garnissez-les avec les tomates cerises, les olives, un peu plus d’origan et les feuilles de basilic.
Conservation des Friselles aux tomates cerises
Les friselles sont excellentes si consommées immédiatement, pour conserver le croquant des friselles elles-mêmes et la fraîcheur des ingrédients.
Si vous le souhaitez, vous pouvez les préparer à l’avance : conservez séparément les tomates cerises avec le basilic et assaisonnez-les juste avant de servir, ainsi vous éviterez que les friselles ne ramollissent trop.
Vous pouvez conserver l’assaisonnement au réfrigérateur dans un récipient hermétique, jusqu’à 24 heures. Les friselles non assaisonnées se conservent longtemps dans un endroit frais et sec.
Recettes associées
Crostini avec fromage pêches et noix de cajou
Crostini avec pesto et tomates cerises
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser d’autres types de tomates cerises ?
Oui, vous pouvez remplacer les tomates cerises par des tomates cerises ou des tomates San Marzano, mais essayez de choisir celles qui sont très fraîches et mûres pour rehausser la saveur.
Les friselles doivent-elles être mouillées avant de les assaisonner ?
Les friselles doivent être trempées rapidement dans l’eau pendant quelques secondes, pour les ramollir sans perdre leur croquant caractéristique.
Puis-je ajouter d’autres ingrédients ?
Bien sûr ! Ajouter des câpres, des tranches fines d’oignon rouge ou un peu de mozzarella fraîche peut enrichir le plat selon vos goûts.
