Un plat délicieux et irrésistible vous attend : Fusilli avec saucisse et cèpes. C’est un plat principal traditionnel, qui fait partie des « recettes de grand-mère ». Substantiel et savoureux, il plaît à tout le monde et est facile à préparer !
Cette recette vous séduira par sa combinaison d’ingrédients succulents et d’arômes invitants. Les délicates notes terreuses des cèpes se marient parfaitement avec la saveur prononcée de la saucisse, créant une alliance extraordinaire.
J’ai choisi les fusilli comme pâtes, car je trouve que leur texture et leur forme se combinent bien avec cette sauce. Imaginez comment la sauce riche s’infiltre entre les spirales des pâtes, s’unissant aux saveurs intenses des ingrédients principaux.
Ce plat est parfait pour un dîner informel entre amis ou pour se chouchouter avec un repas fait maison. Sa simplicité et, en même temps, sa richesse en font un véritable classique à déguster en toute saison.
Ne manquez pas l’occasion d’essayer ce plat invitant. Suivez la recette étape par étape et laissez-vous séduire par le goût de ce plat exceptionnel.
J’ai hâte de recevoir vos commentaires sur cette délice.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Puissance 763,17 (Kcal)
- Glucides 69,13 (g) dont sucres 4,90 (g)
- Protéines 31,05 (g)
- Matières grasses 42,20 (g) dont saturé 2,43 (g)dont insaturés 2,03 (g)
- Fibres 4,62 (g)
- Sodium 1 607,25 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 359 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour Fusilli avec saucisse et cèpes
- 360 g fusilli
- 4 saucisses
- 300 g cèpes (congelés)
- 250 g tomates pelées
- 2 gousses ail
- q.b. sel
- 4 cuillères huile d'olive extra vierge
- 1 bouquet persil
Préparation des Fusilli avec saucisse et cèpes
Coupez en deux les saucisses avec un couteau à pointe fine, enlevez le boyau et réduisez-les en morceaux.
Faites chauffer une poêle antiadhésive et faites cuire les morceaux de saucisse jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et émiettés.
Ensuite, transférez les saucisses dans une assiette et mettez de côté.
Dans la même poêle, faites revenir une gousse d’ail avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Versez les tomates pelées, salez légèrement et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient émiettées.
Dans une autre poêle, préparez les cèpes. Faites légèrement revenir une gousse d’ail avec deux cuillères d’huile. Retirez l’ail, ajoutez les champignons et salez. Faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes et, en dernier lieu, ajoutez une pincée de persil haché.
Maintenant, ajoutez les saucisses émiettées aux champignons et faites-les revenir pendant 3 minutes. Ensuite, versez-les dans la sauce tomate, ajustez le sel si nécessaire, et laissez cuire encore 5 minutes.
Entre-temps, faites cuire les fusilli al dente, égouttez-les bien et versez-les dans la poêle avec la sauce. Ajoutez une ou deux louches d’eau de cuisson et faites chauffer vivement pendant quelques minutes.
Terminez la recette par une pincée de persil frais et servez.
Variantes
Vous pouvez également utiliser du piment pour donner une touche épicée au plat. Je vous conseille de l’utiliser entier pendant la cuisson des tomates et de l’enlever avant d’ajouter la saucisse et les cèpes.
Questions fréquentes sur les Fusilli avec saucisse et cèpes
Puis-je utiliser des cèpes frais ?
Absolument oui. Dans ce cas, nettoyez-les très bien avec un chiffon humide avant de les couper en cubes.
Puis-je ajouter d’autres épices ?
Vous pouvez ajouter une pincée de poivre noir. Vous pouvez également ajouter du thym ou de la marjolaine.
Dois-je décongeler les cèpes avant ?
S’ils sont entiers, sortez-les du congélateur cinq minutes avant. Ainsi, vous pourrez les couper sans problème.
S’ils sont déjà en cubes, vous pouvez les cuisiner directement comme indiqué dans la recette.Vaut-il mieux utiliser des cèpes congelés entiers ou coupés ?
Je recommande d’utiliser les cèpes congelés entiers, car je trouve leur texture meilleure.
