Le gâteau aux noix et chocolat est ce dessert simple qui semble renfermer toutes les saveurs et les parfums les plus appréciés, parfait pour rendre chaque moment spécial.
Ce dessert est une étreinte chaude et gourmande, parfait pour ceux qui aiment les saveurs intenses et enveloppantes. C’est le type de gâteau qui ne se démode jamais, une recette qui évoque immédiatement des atmosphères familiales, le parfum de la maison et les dimanches passés en cuisine, peut-être en compagnie de ceux que nous aimons.
Avec sa texture douce et veloutée, enrichie de morceaux de noix qui ajoutent une agréable surprise croquante, ce gâteau sait comment conquérir tout le monde, même les palais les plus exigeants. Ce n’est pas seulement un dessert à déguster, c’est une petite évasion de la routine. Que ce soit pour un petit-déjeuner spécial, un goûter entre amis ou comme conclusion parfaite d’un dîner, c’est la compagne parfaite pour chaque occasion.
La préparer est un moyen de choyer ceux qu’on aime, mais aussi un cadeau pour nous-mêmes. Car, au fond, la vraie magie de la cuisine réside justement dans ces gestes qui transforment quelques ingrédients en une fête, pour le cœur et pour le palais.
Découvrez dans la recette les conseils pour la personnaliser, selon votre goût, et rendre ce gâteau aux noix et chocolat encore plus spécial. Qu’attendez-vous, essayez vous aussi cette délicieuse recette !
Ne manquez pas ces autres gâteaux moelleux et délicieux :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 501,44 (Kcal)
- Glucides 55,97 (g) dont sucres 33,09 (g)
- Protéines 10,49 (g)
- Matières grasses 27,61 (g) dont saturé 3,67 (g)dont insaturés 2,33 (g)
- Fibres 5,00 (g)
- Sodium 42,99 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le Gâteau aux noix et chocolat
- 250 g noix (hachées grossièrement)
- 180 g sucre
- 200 g farine
- 130 g pépites de chocolat noir
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 1 sachet levure chimique
- 30 g chocolat noir (en copeaux)
- 2 cuillères à soupe sucre glace
- q.s. beurre
Préparation du Gâteau aux noix et chocolat
Tout d’abord, hachez les noix grossièrement.
Dans un bol, travaillez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair.
Montez les blancs d’œufs en neige bien ferme et incorporez-les à la crème d’œufs, en les amalgamant délicatement avec un mouvement du bas vers le haut, afin de ne pas les faire retomber.
Ajoutez, en les alternant par petites doses, la farine, les noix hachées et les pépites de chocolat noir. Mélangez bien et ajoutez la cuillère de jus de citron.
Beurrez un moule à charnière de 20 cm de diamètre et farinez-le légèrement, en le retournant pour enlever l’excès de farine.
Versez le mélange dans le moule et lissez-le en surface avec une spatule en bois. Placez le gâteau dans le four déjà chaud pendant 35-40 minutes à 200 °C.
Après le temps de cuisson, que vous pouvez vérifier avec le classique test du cure-dent en bois (s’il sort sec, le gâteau est prêt), sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir.
Enfin, saupoudrez-le de sucre glace et décorez-le avec des copeaux de chocolat noir.
Conseils
Vous pouvez enrichir ce gâteau en le garnissant de crème au beurre, de crème au café ou de crème fouettée, après l’avoir coupé en deux horizontalement.
À la place des pépites de chocolat noir, vous pouvez utiliser des fruits confits mélangés (cédrat, cerise, orange), coupés en dés pour 200 g. Décorez la surface du gâteau avec des cerneaux de noix entiers.
Conservation du Gâteau aux chocolat et noix
Le gâteau au chocolat et noix se conserve pendant 5-6 jours, sous une cloche en verre et un récipient approprié.
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FAQ
Puis-je utiliser un autre type de fruits secs à la place des noix ?
Vous pouvez remplacer les noix par des noisettes, des amandes ou même des pistaches. Chaque fruit sec donnera une nuance différente au goût du gâteau, mais le résultat sera tout aussi délicieux. Les noix, cependant, sont idéales car elles apportent une texture moelleuse et savoureuse.
Est-il possible d’ajouter de la liqueur à la pâte ?
Si vous souhaitez donner un arôme plus intense, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de rhum, de brandy ou de liqueur de noisette à la pâte. Ce passage est optionnel, mais il donne au gâteau une nuance raffinée.
Quels sont les accompagnements idéaux pour ce gâteau ?
Le gâteau aux noix et chocolat s’accorde parfaitement avec une crème anglaise, de la crème fouettée ou même une boule de glace à la vanille. Pour un petit-déjeuner spécial, essayez de le déguster avec un bon café ou un thé noir aromatique.
