Le gâteau aux pommes moelleux est le dessert parfait pour ceux qui recherchent une recette authentique, simple et irrésistible.
Préparé avec une pâte légère comme un nuage et enrichi par le parfum envoûtant des pommes et de la cannelle, il séduit dès la première bouchée avec sa texture douce et spongieuse.
C’est un gâteau classique qui ne se démode jamais, idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou pour finir un repas sur une note sucrée. Grâce à sa préparation facile et rapide, même ceux qui ont peu de temps peuvent mettre sur la table un dessert fait maison, sain et au goût délicat.
Une recette qui renferme toute la chaleur de la tradition et qui rendra chaque moment de la journée spécial. Essayez-le tout de suite vous aussi!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour Gâteau aux pommes moelleux
- 500 g pommes Golden Delicious
- 2 œufs
- 150 sucre
- 150 g farine
- 150 g beurre
- 50 g lait
- 1 pincée sel
- 2 pincées cannelle en poudre
- 1 sachet levure chimique
Préparation du Gâteau aux pommes moelleux
Faites fondre 100 g de beurre au bain-marie, retirez-le du feu et laissez-le tiédir (1). Beurrez et farinez un moule à charnière de 24 cm de diamètre (2). Dans un bol, battez les deux œufs entiers avec 100 g de sucre et une pincée de cannelle, en ajoutant le beurre fondu en filet sans cesser de battre (3). Travaillez jusqu’à obtenir une sorte de crème.
Ajoutez une pincée de sel et la farine, mélangée à un demi-sachet de levure, en la tamisant (4). Mélangez délicatement avec un fouet, en faisant attention à ne pas former de grumeaux dans le mélange (5). Délayez la pâte avec le lait, en le versant en filet (6). Versez la pâte dans le moule.
Lavez et épluchez les pommes. Coupez-les en deux, retirez le trognon et tranchez-les finement. Disposez-les ensuite en cercle, en les superposant (7). Caramélisez le reste du sucre avec les 50 g de beurre restants et une pincée de cannelle (8). Puis, répartissez-le sur les pommes, en les recouvrant (9).
Placez le gâteau dans un four préchauffé à 200°C, pendant environ 35 minutes. Au bout de ce temps, insérez un cure-dent en bois dans le gâteau, s’il en ressort sec, sortez-le du four. Ouvrez le moule et laissez refroidir.
Conservation
Le gâteau aux pommes moelleux se conserve parfaitement à température ambiante, sous une cloche en verre ou bien couvert d’un film alimentaire, pendant environ 3-4 jours.
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Les secrets pour un gâteau aux pommes moelleux parfait
Vous voulez que votre gâteau aux pommes moelleux soit vraiment léger comme un nuage et irrésistiblement parfumé? Voici quelques conseils pratiques:
Choisissez les bonnes pommes: les Golden sont idéales pour leur douceur et leur tendreté, mais vous pouvez les mélanger avec des Renette ou Fuji pour un goût plus aromatique.
Tamisez la farine: cette étape simple évite les grumeaux et rend la pâte plus légère.
Montez bien les œufs: ils doivent devenir mousseux et clairs, c’est le secret pour une texture moelleuse.
Ajoutez une pincée de cannelle: elle exaltéra le goût des pommes et apportera un parfum irrésistible.
N’ouvrez pas le four tout de suite: attendez au moins 30 minutes de cuisson avant de vérifier, ainsi le gâteau ne s’affaissera pas.
Avec ces astuces, votre gâteau aux pommes sera un véritable succès, tout comme celui de grand-mère mais avec toute la légèreté d’une recette moderne.
FAQ
Puis-je utiliser un autre type de pommes pour le gâteau aux pommes moelleux?
Oui! Les pommes Golden sont les plus utilisées car elles sont douces et tendres, mais vous pouvez aussi choisir des Renette, Fuji ou Pink Lady pour un goût plus aromatique.
Puis-je préparer le gâteau aux pommes moelleux sans beurre?
Vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile de graines au goût délicat, en obtenant tout de même un gâteau léger et très moelleux.
Est-il possible de faire le gâteau aux pommes moelleux sans lactose?
Bien sûr. Il suffit de remplacer le lait et le beurre par des versions végétales ou sans lactose : le résultat sera tout aussi savoureux.
