Le gâteau avec orange, rhum et cannelle est un gâteau spectaculaire, moelleux et parfumé, idéal pour célébrer Noël et ses environs.
Comme vous l’avez probablement compris (même par le nom du blog !!!), j’adore la cannelle et je l’utilise souvent dans les préparations de gâteaux et desserts. Cette année, j’ai décidé de réaliser un gâteau de Noël simple et savoureux. Ainsi, j’ai pensé à faire un classique, beau et gourmand gâteau (que tout le monde appelle maintenant bundt cake).
La pâte, en plus d’être super moelleuse, est super parfumée, grâce à l’ajout de cannelle, jus d’orange, zeste d’orange et rhum.
Mais c’est aussi un gâteau spectaculaire, avec sa décoration de glaçage blanc, fruits givrés et brins de romarin.
Je vous assure que la préparation de cette merveille est facile et pas du tout exigeante. Je me suis vraiment amusée à la décorer et le résultat est vraiment stupéfiant.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8-10 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients pour Gâteau avec orange, rhum et cannelle
Pour la pâte
- 250 g farine 00
- 220 g sucre
- 3 œufs
- 65 ml jus d'orange
- 65 ml rhum
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 130 ml huile de tournesol
- 1 zeste d'orange
- 1 sachet vanilline
- 1 sachet levure chimique
- q.b. beurre
- 1 orange
- 20 g canneberges
- 1 blanc d'œuf
- q.b. sucre
- 200 g sucre glace
- 30 g eau
- q.b. étoiles en sucre
- 3 brins romarin
- q.b. sucre glace
Préparation du Gâteau avec orange, rhum et cannelle
Dans un bol, versez le sucre et les œufs. Montez-les avec un batteur électrique, jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
Ajoutez l’huile, le jus d’orange, la cannelle et le rhum, tout en continuant à mélanger avec le fouet.
Ensuite, ajoutez le zeste râpé d’une orange et la vanilline.
Maintenant, incorporez la farine tamisée avec la levure. Mélangez bien, en remuant de haut en bas.
Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné.
Cuisez dans un four préchauffé, à 180° pendant 40 minutes.
Faites le test du cure-dent, pour vérifier la cuisson du gâteau. Si le bâtonnet en bois est sec, le gâteau est prêt.
Laissez d’abord tiédir le gâteau, puis démoulez-le et laissez-le refroidir sur une grille.
Épluchez l’orange et divisez-la en quartiers.
Dans un petit bol, battez le blanc d’œuf avec une fourchette.
Dans un autre petit bol, versez du sucre.
Préparez une feuille de papier cuisson sur un plateau
Trempez les quartiers d’orange dans le blanc d’œuf. Puis passez-les dans le sucre et disposez-les sur le plateau avec le papier cuisson. Suivez la même procédure pour les canneberges.
Laissez-les sécher.
Chauffez l’eau dans une petite casserole, elle ne doit pas bouillir.
Versez le sucre glace dans un bol et ajoutez l’eau. Mélangez avec une cuillère, jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Transférez le gâteau sur un joli plateau ou un présentoir.
Décorez maintenant la surface du gâteau avec le glaçage blanc, en le laissant couler délicatement.
Laissez bien sécher.
Complétez la décoration avec les fruits givrés, les brins de romarin et les étoiles en sucre.
Enfin, saupoudrez légèrement de sucre glace
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Notes
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