Un nouveau dessert pour la journée de la femme, le Gâteau Mimosa avec crème pâtissière et chocolat. Une nouvelle et délicieuse version de ce fameux gâteau, cette fois-ci garni d’une délicate crème pâtissière, aromatisée à la vanille, et de nombreuses pépites de chocolat noir.
Cette fois, je vous propose une version un peu plus classique du gâteau mimosa, sûrement plus simple et légère, mais tout aussi gourmande ! Chaque bouchée est une explosion de goût et de plaisir, une chaleureuse étreinte de douceur et de crémeux.
Je vous recommande également ces autres délicieux desserts pour la journée de la femme, et pas seulement:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6-8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour le Gâteau Mimosa avec Crème Pâtissière et Chocolat
- 6 Œufs
- 230 g Sucre
- 170 g Farine
- 1 sachet Vanilline
- 4 Œufs
- 100 g Sucre
- 50 g Farine
- 500 ml Lait
- 1 Gousse de vanille
- Beurre
- 80 g Pépites de chocolat noir
Préparation du Gâteau Mimosa avec Crème Pâtissière et Chocolat
Tout d’abord, préparez la base de génoise.
Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux (1). A part, montez les blancs d’œufs en neige ferme (2) puis incorporez-les à la crème d’œufs (3).
Ajoutez maintenant la farine tamisée et le sachet de vanilline (4).
Mélangez bien les ingrédients, en veillant à le faire avec un mouvement constant de bas en haut.
Enfin, versez le mélange dans un moule à gâteau, bien beurré et fariné (5) et enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
Sortez du four et laissez refroidir (6)
Versez le lait dans une casserole avec la gousse de vanille et portez à ébullition. Retirez la gousse de vanille.
A part, battez les jaunes d’œufs avec le sucre tamisé, jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux (1).
Ajoutez la farine tamisée (pour éviter la formation de grumeaux) et mélangez bien (2). Versez le lait bouillant en filet, en remuant constamment (3).
Puis, mettez la crème sur le feu et, en remuant toujours, portez à ébullition.
Retirez immédiatement la crème pâtissière du feu et ajoutez un peu de beurre (4). Laissez refroidir la crème pâtissière avant de l’utiliser.
Bien, il est temps de monter le gâteau.
Coupez la partie supérieure de la génoise et mettez-la de côté. Videz l’intérieur de la base du gâteau en vous aidant de la pointe d’un couteau et des mains (1), de manière à obtenir un disque que vous couperez en petits dés pour recréer les miettes, qui seront les fleurs de mimosa.
Humidifiez légèrement la base et la face inférieure du couvercle du gâteau avec un sirop fait d’eau et de sucre, préalablement chauffé.
Ensuite, remplissez la base du gâteau avec la crème pâtissière et les pépites de chocolat (2) et refermez avec le couvercle. Avec une spatule, recouvrez le gâteau avec la crème pâtissière restante et décorez-le avec les miettes de mimosa (3).
Votre Gâteau Mimosa avec Crème Pâtissière et Chocolat est prêt ! Placez-le au réfrigérateur, peut-être sous une cloche en verre, jusqu’au moment de servir.
Conservation du Gâteau Mimosa avec crème et chocolat
Conservez le gâteau au réfrigérateur, couvert de film plastique ou dans un récipient hermétique, pour maximiser sa fraîcheur. Consommez dans les 2-3 jours.
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FAQ
Est-il possible de personnaliser le gâteau avec d’autres ingrédients ?
Certainement ! Vous pouvez enrichir le gâteau avec des fruits frais, des copeaux de chocolat, ou des décorations à votre goût pour le rendre encore plus spécial.
Puis-je servir le Gâteau Mimosa également pour des événements en plein air ou en été ?
Le Gâteau Mimosa avec Crème Pâtissière et Chocolat est délicieux en toute occasion, mais il est important de garder à l’esprit que la crème pâtissière pourrait être sensible à la chaleur. Si vous servez le gâteau dans un environnement chaud, assurez-vous de le garder réfrigéré jusqu’au moment de le servir, pour garantir la fraîcheur et la consistance de la crème.
