Le gâteau moelleux aux pommes est le dessert parfait pour ceux qui recherchent une recette authentique, simple et irrésistible.
Préparé avec une pâte légère comme un nuage et enrichi du parfum envoûtant des pommes et de la cannelle, il conquiert dès la première bouchée avec sa texture douce et spongieuse.
C’est un gâteau classique qui ne se démode jamais, idéal pour le petit déjeuner, le goûter ou pour terminer un repas avec une note de douceur. Grâce à sa préparation facile et rapide, même ceux qui ont peu de temps peuvent apporter à table un dessert fait maison, sain et au goût délicat.
Une recette qui renferme toute la chaleur de la tradition et qui rendra spécial chaque moment de la journée. Essayez-la tout de suite vous aussi !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour gâteau moelleux aux pommes
- 500 g pommes Golden Delicious
- 2 œufs
- 150 sucre
- 150 g farine
- 150 g beurre
- 50 g lait
- 1 pincée sel
- 2 pincées cannelle en poudre
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
Préparation du gâteau moelleux aux pommes
Faites fondre 100 g de beurre au bain-marie, retirez du feu et laissez tiédir (1). Beurrez et farinez un moule à charnière de 24 cm de diamètre (2). Dans un bol, fouettez les deux œufs entiers avec 100 g de sucre et une pincée de cannelle, en ajoutant le beurre fondu en filet sans cesser de battre (3). Travaillez jusqu’à obtenir une sorte de crème.
Ajoutez une pincée de sel et la farine, mélangée à un demi-sachet de levure, tamisée (4). Mélangez délicatement avec un fouet, en veillant à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux dans le mélange (5). Délayez la pâte avec le lait, en le versant en filet (6). Versez la pâte dans le moule.
Lavez et épluchez les pommes. Divisez-les en deux, retirez le trognon et coupez-les en fines tranches. Ensuite, disposez-les en cercle, en les superposant (7). Caramélisez le sucre restant avec les 50 g de beurre restants et une pincée de cannelle (8). Puis répartissez-le sur les pommes, en les couvrant (9).
Mettez le gâteau dans un four préchauffé à 200°C, pendant environ 35 minutes. Passé ce temps, insérez un bâtonnet en bois dans le gâteau, s’il en ressort sec, sortez-le du four. Ouvrez le moule et laissez refroidir.
Conservation
Le gâteau moelleux aux pommes se conserve parfaitement à température ambiante, sous une cloche en verre ou bien couvert avec un film alimentaire, pendant environ 3-4 jours.
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Les secrets pour un gâteau moelleux aux pommes parfait
Voulez-vous que votre gâteau moelleux aux pommes soit vraiment léger comme un nuage et irrésistiblement parfumé ? Voici quelques conseils pratiques :
Choisissez les bonnes pommes : les Golden sont idéales pour la douceur et la tendreté, mais vous pouvez les mélanger avec des Reinettes ou des Fuji pour un goût plus aromatique.
Tamisez la farine : cette étape simple évite les grumeaux et rend la pâte plus légère.
Montez bien les œufs : ils doivent devenir mousseux et clairs, c’est le secret pour une texture moelleuse.
Ajoutez une pincée de cannelle : cela rehaussera la saveur des pommes et apportera un parfum irrésistible.
N’ouvrez pas le four tout de suite : attendez au moins 30 minutes de cuisson avant de vérifier, ainsi le gâteau ne retombe pas.
Avec ces précautions, votre gâteau aux pommes sera un vrai succès, tout comme celui de grand-mère mais avec toute la légèreté d’une recette moderne.
FAQ
Puis-je utiliser un autre type de pommes pour le gâteau moelleux aux pommes ?
Oui ! Les pommes Golden sont les plus utilisées car elles sont douces et tendres, mais vous pouvez choisir aussi des Reinettes, Fuji ou Pink Lady pour un goût plus aromatique.
Puis-je préparer le gâteau moelleux aux pommes sans beurre ?
Vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile de graines au goût délicat, obtenant ainsi un gâteau léger et très moelleux.
Est-il possible de faire le gâteau moelleux aux pommes sans lactose ?
Certainement. Il suffit de remplacer le lait et le beurre par les versions végétales ou sans lactose : le résultat sera tout aussi délicieux.
