Le Gâteau Nua avec gianduiotti et crème pâtissière est un dessert très moelleux et gourmand. C’est l’un des desserts les plus célèbres sur Internet et les réseaux sociaux, au point d’être qualifié de ‘star du web de la pâtisserie’.
En réalité, le Gâteau Nua est un dessert simple et sa surprenante moelleux est due à l’ajout de crème dans la pâte. Bien sûr, de nombreuses versions de ce dessert ont été proposées, les plus célèbres étant celles avec des griottes ou de la crème de noisettes.
J’ai pensé le proposer avec des gianduiotti, pour le rendre encore plus gourmand. Je vous assure que le résultat est excellent !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour Gâteau Nua avec gianduiotti
- 2 jaunes d'œufs
- 100 g sucre
- 30 g amidon de maïs (maïzena)
- 15 g extrait de vanille
- 250 ml lait
- 3 œufs
- 120 g sucre
- 250 g farine
- 40 ml huile de tournesol
- 50 ml lait
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1/2 sachet vanilline
- 150 g chocolat gianduja
- 10 g beurre
- 10 g sucre glace
Préparation du Gâteau Nua avec gianduiotti
Dans une petite casserole, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre, l’amidon de maïs et l’extrait de vanille. Mélangez bien les ingrédients avec un fouet.
Ensuite, versez le lait petit à petit, mélangez et portez à feu doux. Continuez à mélanger jusqu’à ce que la crème épaississe (il faudra entre 5 et 7 minutes).
Retirez maintenant la crème du feu et versez-la dans un bol, en la couvrant d’un film plastique au contact. Mettez de côté et laissez refroidir.
Dans un grand bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre et commencez à les travailler avec le batteur électrique.
Ensuite, ajoutez les blancs d’œufs et montez-les jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
Versez le lait et l’huile de tournesol, en continuant de mélanger avec les fouets. Puis, incorporez la farine tamisée avec la levure et la vanilline.
Réservez six gianduiotti et ajoutez les autres à la pâte.
Versez le mélange dans un moule beurré et fariné, terminez avec la crème pâtissière, que vous devez verser à la cuillère sur la surface du gâteau.
Enfin, répartissez les gianduiotti réservés, en les enfonçant légèrement dans la pâte.
Faites cuire le Gâteau Nua avec gianduiotti dans un four préchauffé à 180°, pendant 40 minutes.
Après le temps de cuisson, sortez le Gâteau Nua du four et laissez-le tiédir.
Au moment de servir, saupoudrez la surface du gâteau avec du sucre glace.
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Notes
Si vous êtes curieux de savoir quelle est l’origine du mot gâteau, découvrez-le dans cet article : Gâteau, étymologie et histoire
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