Un bon plat de gnocchi aux cèpes remplit toujours le cœur, avec son arôme invitant et ses belles couleurs.
Une recette simple mais très savoureuse et polyvalente, à servir en toute occasion, d’un déjeuner ou dîner quotidien à une occasion spéciale. Ils s’avèrent toujours être un choix parfait !
Les gnocchi moelleux et enveloppants se marient parfaitement avec la saveur intense des cèpes, créant un plat premier unique avec peu d’ingrédients et en peu de temps. Et c’est précisément cette particularité qui rend ce plat si aimé.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour Gnocchi aux Cèpes
- 400 g gnocchi de pommes de terre
- 300 g cèpes
- 1 brin persil
- 1 gousse ail
- 2 pincées sel
- 3 cubes huile d'olive extra vierge
Préparation des Gnocchi aux cèpes
Nettoyez délicatement les cèpes avec un chiffon pour éliminer les résidus de terre. Ensuite, coupez-les en cubes avec un couteau à pointe fine.
Dans une poêle antiadhésive, faites dorer une gousse d’ail dans trois cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge. Puis, ajoutez les cèpes, salez et faites cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes. Remuez de temps en temps avec une louche et toujours délicatement.
En fin de cuisson, ajoutez une belle poignée de persil frais haché.
Portez à ébullition une grande quantité d’eau salée dans une grande casserole et faites-y cuire les gnocchi.
Lorsqu’ils remontent à la surface (environ deux minutes après la reprise de l’ébullition), égouttez-les et versez-les directement dans la poêle avec la sauce.
Mélangez les ingrédients, en faisant sauter à feu vif pendant juste une ou deux minutes.
Servez immédiatement vos gnocchi aux cèpes, en les saupoudrant d’une autre poignée de persil frais haché.
Conservation
Les Gnocchi aux Cèpes se conservent au réfrigérateur, dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours maximum.
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FAQ
Puis-je préparer les gnocchi à l’avance et les réchauffer avant de les servir ?
Oui, vous pouvez préparer les gnocchi à l’avance et les réchauffer avant de les servir à la poêle avec un peu de beurre ou d’huile d’olive.
Puis-je ajouter du fromage à cette recette ?
Si vous ne souhaitez pas déguster les cèpes dans toute leur pureté, vous pouvez ajouter du fromage parmesan râpé, au moment de servir.
Puis-je utiliser des cèpes surgelés ?
Vous pouvez également utiliser des champignons congelés, à la place de ceux frais. L’important est qu’ils soient de qualité, pour la bonne réussite de la recette.
