S’il y a un plat qui évoque la maison, la convivialité et le plaisir authentique, ce sont bien les gnocchis avec provola au four. Un plat principal riche, réconfortant et incroyablement crémeux, parfait pour réchauffer le cœur et le palais.
Comment résister lorsque le plat sort fumant du four : les gnocchis tendres, la sauce veloutée qui les enveloppe et la provola qui fond en fils irrésistibles dès la première bouchée. Un parfum délicieux qui emplit la cuisine et met l’eau à la bouche à tout le monde. Les préparer est très facile et avec peu d’ingrédients, vous apporterez à table un plat copieux et pour les vrais connaisseurs.
Pour cette recette, j’ai choisi la provola, car elle offre une onctuosité unique et une saveur légèrement fumée, qui rend le plat encore plus savoureux. Si vous préférez une saveur plus délicate, vous pouvez la remplacer par de la fiordilatte. Quel que soit votre choix, le résultat sera toujours le même : un triomphe de délices à partager avec ceux que vous aimez.
Si vous aimez les gnocchis, essayez aussi ces délicieuses recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les gnocchis avec provola au four
- 1 kg gnocchis de pommes de terre
- 750 g tomates pelées
- 500 g provola
- 1 gousse ail
- feuilles basilic
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères parmesan râpé
- q.s. Sel
Préparation des Gnocchis avec provola au four
Passez les tomates pelées au tamis et versez-les dans une casserole, où vous aurez fait dorer la gousse d’ail dans trois cuillères d’huile d’olive extra vierge. Salez et faites cuire à feu modéré, jusqu’à ce qu’elles commencent à épaissir.
Pendant ce temps, coupez la provola en dés ; faites bouillir l’eau pour cuire les gnocchis dans une grande casserole. Ensuite, faites cuire les gnocchis, en les égouttant dès qu’ils remontent à la surface.
Versez les gnocchis dans un saladier et assaisonnez avec quelques cuillerées de sauce. Mélangez délicatement et ajoutez une partie des dés de provola et une cuillère de parmesan.
Recouvrez la surface de quatre petites cocottes avec un peu de sauce. Transférez les gnocchis dans chaque cocotte, en les nivelant en une couche pas trop haute. Recouvrez avec le reste de la sauce tomate et le reste de provola. Terminez avec une pincée de parmesan.
Placez les cocottes dans un four préchauffé et faites cuire à 180°C, jusqu’à ce que la provola soit fondue et qu’une belle croûte se soit formée à la surface.
Conseils
Vous pouvez remplacer la provola par de la fiordilatte. De plus, vous pouvez rendre vos gnocchis au four encore plus riches en ajoutant de la saucisse douce coupée en morceaux et des petits pois, légèrement passés à la poêle avec une noix de beurre et une pincée de sel.
Ou, vous pouvez les assaisonner avec des champignons variés, passés à la poêle pendant quelques minutes avec un peu d’huile, d’ail et de persil.
Conservation des Gnocchis avec provola au four
Les gnocchis avec provola au four se conservent au réfrigérateur pendant 2-3 jours, recouverts d’une feuille de papier aluminium. Au moment de les déguster, réchauffez-les au four à 160° pendant une dizaine de minutes.
Recettes associées
Pâtes au four avec aubergines et olives
Pâtes au four avec crème de brocolis et béchamel
FAQ
Puis-je utiliser des gnocchis faits maison ?
Bien sûr. Les gnocchis faits maison rendront le plat encore plus spécial. L’important est de ne pas les cuire trop avant de les mettre au four, pour éviter qu’ils ne se désagrègent.
Par quoi puis-je remplacer la provola ?
Si vous préférez une saveur plus délicate, vous pouvez utiliser du fiordilatte, de la mozzarella ou de la scamorza douce. Pour une touche plus intense, essayez la scamorza fumée.
Est-il possible de les préparer à l’avance ?
Oui ! Vous pouvez tout préparer à l’avance et conserver le plat au réfrigérateur, jusqu’au moment de la cuisson.
Puis-je ajouter d’autres ingrédients ?
Vous pouvez enrichir le plat avec de la saucisse douce, du jambon cuit, du speck, des champignons, des petits pois ou même un peu de saucisse émiettée, pour les rendre encore plus savoureux.
