Si vous avez envie d’un plat savoureux et facile à préparer, le Gratin de pommes de terre au four avec salami et scamorza est la recette idéale.
C’est une sorte de gratin (sans ajout d’œufs), riche et savoureux, avec un cœur fondant et une croûte appétissante. Mais rapide et facile à faire. En effet, j’ai utilisé de la purée déjà prête (évidemment vous pouvez aussi utiliser celle faite maison), enrichie de cubes de scamorza et de noix de muscade. La purée est divisée en deux couches, au centre desquelles se trouve la garniture de salami et de fromage. Le tout est recouvert de chapelure, pour former une belle croûte dorée.
Ce gratin de pommes de terre au four est un parfait sauve-repas, car vous pouvez le préparer en quelques minutes, juste le temps de cuire la purée instantanée et de le garnir. Ensuite, tout passe au four, pour une quinzaine de minutes. En moins d’une demi-heure, vous aurez un plat succulent, qui vous séduira par sa crémeux et son goût irrésistible.
Une recette que vous pouvez également servir pour une soirée entre amis ou un dîner en famille, faisant de ce gratin de pommes de terre la véritable star de la table.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour le Gratin de pommes de terre au four avec salami et scamorza
- 2 paquets flocons de pommes de terre
- 300 ml lait
- 200 ml eau
- 2 pincées noix de muscade
- 200 g scamorza
- 60 g salami napolitain
- 2 pincées sel
- 20 g beurre
- 2 cuillères à soupe chapelure
Préparation du Gratin de pommes de terre au four avec salami et scamorza
Dans une casserole, portez à ébullition le lait mélangé avec l’eau et une pincée de sel.
Retirez du feu et versez les flocons de pommes de terre, en mélangeant délicatement avec un fouet jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Ensuite, ajoutez la noix de muscade et une autre pincée de sel. Mélangez bien et complétez la purée avec l’ajout de 100 gr de scamorza coupée en cubes.
Beurrez un moule avec un peu de beurre et recouvrez le fond et les bords avec une cuillère de chapelure. Enlevez l’excédent.
Maintenant, étalez la moitié de la purée dans le moule, en nivelant bien la surface avec une spatule. Ensuite, garnissez avec le salami coupé en tranches et le reste de la scamorza, coupée en dés.
Recouvrez avec le reste de purée de pommes de terre et complétez avec une autre cuillère de chapelure et des noisettes de beurre.
Faites cuire le gratin dans un four préchauffé, à 180° pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’une belle croûte dorée se forme en surface.
Servez chaud.
Conseil
Vous pouvez remplacer le salami par des tranches de speck ou de jambon cuit.
Si vous préférez un goût plus prononcé, remplacez la scamorza par celle fumée.
Conservation
Le gratin de pommes de terre au four se conserve au réfrigérateur, recouvert d’une feuille de papier aluminium, pendant 2 jours.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer le gratin de pommes de terre au four à l’avance ?
Bien sûr. Vous pouvez préparer cette recette la veille, pour la réchauffer au moment de servir : au four à 160° pendant 10 minutes.
Ou vous pouvez préparer le gratin à l’avance, puis le cuire directement au besoin : au four à 180° pendant 15 minutes.Quelles sont les propriétés nutritionnelles des pommes de terre ?
Découvrez-le dans cet article : Pommes de terre, Propriétés nutritionnelles et cuisine
