Lanières de poulet à la paprika : rien que de les mentionner, ça met l’eau à la bouche. Croquants à l’extérieur, tendres à l’intérieur, parfumés et enveloppés de cette note douce et fumée que seule la paprika peut offrir.
Ce plat est né un soir où l’envie de quelque chose de savoureux frappe à la porte, mais le temps est limité et l’imagination manque. Pourtant, comme souvent, les recettes les plus délicieuses sont aussi les plus simples. De plus, elles se préparent en quelques minutes, plaisent à tout le monde et disparaissent de l’assiette en un clin d’œil.
Parfaits comme plat principal savoureux, mais aussi idéaux pour un apéritif à la maison ou un dîner informel devant une série TV, les lanières de poulet à la paprika sont polyvalentes et toujours gagnantes. Servez-les avec du ketchup ou une sauce au yaourt ou une mayonnaise légère parfumée au citron, et vous verrez le succès !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Puissance 570,53 (Kcal)
- Glucides 36,04 (g) dont sucres 1,54 (g)
- Protéines 42,51 (g)
- Matières grasses 28,53 (g) dont saturé 4,58 (g)dont insaturés 22,81 (g)
- Fibres 2,09 (g)
- Sodium 1 402,98 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 113 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des lanières de poulet à la paprika
- 300 g blanc de poulet
- 2 cuillères à café paprika doux
- 1 œuf
- 60 g chapelure
- 60 g semoule
- 3 pincées sel
- q.s. huile de graines
Préparation des lanières de poulet à la paprika
Étalez les blancs de poulet sur une planche à découper et aplatissez-les légèrement avec un attendrisseur. Ensuite, coupez chaque blanc de poulet en lanières.
Dans un bol, battez l’œuf avec deux pincées de sel et une cuillère à café de paprika doux. Ensuite, plongez-y les lanières de viande et laissez-les mariner pendant quinze minutes.
Mélangez la chapelure et la semoule, en ajoutant une pincée de sel et une cuillère à café de paprika. Passez les lanières dans le mélange deux fois et éliminez l’excédent.
Chauffez l’huile de graines dans une poêle à bords hauts et faites frire les lanières, peu à la fois. Lorsqu’elles sont bien dorées, égouttez-les sur un papier absorbant.
Servez bien chaud, accompagné de quelques sauces.
Conservation
Les lanières de poulet à la paprika, tout juste frites, donnent le meilleur d’elles-mêmes : chaudes, croquantes et délicieusement parfumées. Mais si jamais il en reste – même si c’est difficile ! – elles se conservent au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant maximum 2 jours.
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FAQ
Puis-je cuire les lanières dans une friteuse à air ?
Bien sûr. Vaporisez les lanières panées d’un filet d’huile et faites-les cuire à 200°C pendant environ 12-15 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Vous obtiendrez une version plus légère, mais tout aussi croquante.
Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Bien que la recette traditionnelle prévoit le blanc de poulet, vous pouvez essayer avec des tranches fines de dinde ou même avec des lanières de porc. Le goût sera différent, mais toujours délicieux.
Les lanières de poulet à la paprika sont-elles épicées ?
Non, le paprika doux n’est pas épicé. Il donne une saveur aromatique et légèrement fumée, très délicate. Si vous aimez le piquant, vous pouvez ajouter une pincée de paprika fort ou de piment en poudre.
