Les mini quiches aux épinards sont une entrée délicieuse, légère et rapide à préparer. De plus, elles sont aussi belles à regarder. Bref, à déguster aussi avec les yeux !
Dans cette recette, j’ai associé épinards et mozzarella fiordilatte avec l’ajout de tomates cerises, pour une touche de saveur méditerranéenne et de couleur. Mais vous pouvez également préparer vos mini quiches avec une garniture plus classique de ricotta et épinards, à laquelle vous pouvez ajouter des dés de jambon cuit.
Avec ces ingrédients, vous pouvez également préparer des quiches classiques, au lieu de la version mini. Les mini quiches aux épinards sont parfaites à servir lors d’un buffet de fête ou pour une occasion spéciale.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12 mini quiches
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 190,69 (Kcal)
- Glucides 10,98 (g) dont sucres 1,97 (g)
- Protéines 5,76 (g)
- Matières grasses 13,63 (g) dont saturé 4,72 (g)dont insaturés 7,17 (g)
- Fibres 1,11 (g)
- Sodium 295,57 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 55 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour Mini Quiches aux épinards
- 1 feuille Pâte feuilletée
- 450 g épinards, surgelés
- 200 g Mozzarella fiordilatte
- 6 Tomates cerises
- 1 œuf
- q.s. Beurre
- q.s. Sel
Préparation des Mini quiches aux épinards
Dans une casserole, faites fondre une noix de beurre avec une cuillère d’huile d’olive extra vierge (1). Ajoutez les épinards et une louche d’eau. Salez les épinards et couvrez la casserole (2). Faites cuire les épinards pendant dix minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient secs (3). Retirez-les du feu et laissez-les refroidir. Coupez la mozzarella fiordilatte en dés (4).
Lavez et séchez les tomates cerises, puis coupez-les en deux et salez-les légèrement (5).
Dans un bol, battez l’œuf avec une pincée de sel et une pincée de noix de muscade. Ajoutez-y les épinards et les dés de mozzarella fiordilatte et mélangez bien les ingrédients (6). Beurrez et farinez douze moules à muffins ou des moules individuels pour quiches et tartes. Étalez la pâte feuilletée et découpez douze disques de diamètre équivalent aux moules et disposez-les dans ces derniers (7). Répartissez dans les douze coques la garniture d’épinards, et placez au centre une moitié de tomate cerise. Enfin, repliez les bords (8).
Faites cuire les mini quiches dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes.
