Scénographiques et savoureuses, les mini tours d’aubergines grillées sont le parfait plat d’entrée pour un déjeuner ou un dîner.
Dans l’atmosphère chaude d’une soirée d’été, entouré du son apaisant des grillons et du parfum enveloppant des herbes aromatiques qui dansent dans l’air, voici apparaître les tours d’aubergines prêtes à séduire les convives avec leur goût intense et aromatique, ainsi que par leur présentation spéciale.
Les aubergines, avec leur saveur légèrement fumée de la grillade, sont l’ingrédient principal de ce plat. Coupées en tranches et grillées jusqu’à obtenir la bonne consistance dorée, elles deviennent la base sur laquelle construire nos tours.
Leur texture douce et juteuse transparaît à travers les fines stries laissées par le grill, tandis que les bords croustillants promettent une agréable surprise à la première bouchée.
Chaque tranche d’aubergine est alternée avec des couches de tomates cerises rouges comme des rubis, coupées en fines rondelles, qui se distinguent par leur couleur vibrante et dégagent un parfum frais et invitant. Les couches s’alternent harmonieusement, créant un agréable jeu de couleurs et de formes.
Un filet d’huile d’olive extra vierge complète le plat, ajoutant une touche de brillance et intensifiant les arômes méditerranéens. Les feuilles de basilic frais, posées avec grâce sur la couche initiale, ajoutent une touche d’élégance et d’arôme.
Les mini tours d’aubergines grillées sont non seulement délicieuses, mais aussi extrêmement versatiles. Elles sont idéales comme entrée savoureuse pour un dîner élégant sous les étoiles ou comme apéritif lors d’un déjeuner informel entre amis.
Prêts à déguster cette délicatesse, parfait mariage entre simplicité, élégance et goût ?
Ne manquez pas ces autres apéritifs appétissants et scénographiques :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 20
- Méthodes de cuisson: Grill
- Cuisine: Italienne
- Puissance 20,17 (Kcal)
- Glucides 2,28 (g) dont sucres 1,56 (g)
- Protéines 0,40 (g)
- Matières grasses 1,26 (g) dont saturé 0,18 (g)dont insaturés 0,04 (g)
- Fibres 1,02 (g)
- Sodium 113,27 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 17 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour Mini tours d’aubergines grillées
- 3 aubergines
- 10 tomates cerises
- 1 cuillère à soupe origan
- feuilles basilic
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 3 pincées sel
Préparation des Mini tours d’aubergines grillées
Lavez les aubergines et séchez-les bien ; retirez le pédoncule et coupez-les en tranches pas trop épaisses.
Chauffez bien la plaque et disposez les tranches d’aubergine bien espacées les unes des autres. Faites-les griller des deux côtés en les retournant souvent. Lorsqu’elles sont prêtes, transférez-les sur un plateau et laissez-les refroidir.
Avec un pinceau de cuisine, badigeonnez légèrement d’huile chaque tranche d’aubergine et salez-les légèrement.
Lavez et séchez les tomates cerises ; coupez-les en rondelles et assaisonnez-les avec une pincée de sel.
Maintenant, commencez à former les mini tours, en alternant les tranches d’aubergine avec une tranche de tomate et ainsi de suite, jusqu’à atteindre la hauteur désirée.
Ensuite, disposez les tours d’aubergines sur un plat de service et complétez avec un filet d’huile d’olive extra vierge, les feuilles de basilic et une pincée d’origan.
Conseils
Vous pouvez également varier les associations dans la préparation des tours d’aubergines. Voici quelques conseils:
-Ajoutez des couches de fromage, comme de la mozzarella ou de la provola fumée, entre les tranches d’aubergines grillées pour une touche crémeuse et enveloppante.
-Étalez une fine couche de pesto entre les couches d’aubergines grillées.
-Alternez les couches d’aubergines grillées avec des poivrons grillés, pour un mélange de saveurs et de couleurs encore plus vives.
Conservation
Les mini tours d’aubergines grillées sont meilleures lorsqu’elles sont consommées juste après leur préparation, pour profiter pleinement de leur texture croustillante et de leurs saveurs fraîches. Cependant, si vous en avez trop, il est possible de les conserver au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pour un maximum de 2-3 jours. Sortez-les du frigo une demi-heure avant de les servir.
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FAQ
Puis-je préparer les mini tours d’aubergines grillées sans utiliser le grill ?
Si vous n’avez pas de grill, vous pouvez cuire les tranches d’aubergine dans une poêle antiadhésive légèrement huilée ou dans un four chaud jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Tournez-les constamment pour obtenir une cuisson uniforme.
Avec quels légumes puis-je remplacer les aubergines ?
Bien sûr. Les courgettes, les poivrons et les pommes de terre sont d’excellentes alternatives aux aubergines, pour préparer des tours grillées tout aussi délicieuses et polyvalentes.
Les mini tours d’aubergines grillées peuvent-elles être préparées à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les aubergines grillées à l’avance et assembler les tours peu avant de les servir. Sinon, vous pouvez préparer entièrement les tours et les conserver au réfrigérateur. Une demi-heure avant de servir, sortez-les du frigo.
