La mousse au chocolat blanc sans crème ni œufs est un délice irrésistible, prête en seulement 5 minutes et parfaite à déguster à tout moment de la journée. C’est l’une de ces recettes qui sauvent le dessert à la dernière minute, mais avec une touche d’élégance et de gourmandise qui conquiert tout le monde.
Je la prépare avec seulement trois ingrédients très simples : chocolat blanc, ricotta et sucre. Pas de crème, pas d’œufs, aucune cuisson. Seulement une texture douce et veloutée, un goût délicat qui fond dans la bouche et un parfum qui donne envie de plonger immédiatement la cuillère.
Elle est parfaite à servir dans des petites coupes avec des fruits frais, des biscuits émiettés, des copeaux de chocolat ou des éclats de pistache ou de noisette. Vous pouvez aussi la préparer à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la servir, pour un effet ‘wow’ garanti.
Bref, si vous cherchez un dessert facile, rapide et sans culpabilité, cette mousse au chocolat blanc sans crème ni œufs est faite pour vous. Sauvegardez-la immédiatement parmi vos recettes préférées : je suis certaine que vous la referez encore et encore !
Je vous recommande également ces autres délicieuses crèmes sans cuisson :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 476,80 (Kcal)
- Glucides 38,24 (g) dont sucres 33,30 (g)
- Protéines 17,24 (g)
- Matières grasses 28,89 (g) dont saturé 17,15 (g)dont insaturés 9,92 (g)
- Fibres 0,36 (g)
- Sodium 155,59 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 184 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 180 g chocolat blanc
- 500 g ricotta
- 2 cuillères à soupe sucre
- 10 g éclats de pistaches
Préparation de la Mousse au chocolat blanc sans crème ni œufs
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie et laissez-le tiédir.
Placez la ricotta dans un bol et ajoutez le sucre. Commencez à mélanger avec une cuillère pour rendre la ricotta crémeuse.
Ensuite, incorporez le chocolat fondu et fouettez le tout avec un batteur électrique, à basse vitesse, jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Laissez reposer la mousse au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, couverte de film plastique.
Après le temps de repos, mettez la mousse dans une poche à douille et remplissez quatre petites coupes. Décorez avec les éclats de noisette
Conservez les coupes au réfrigérateur jusqu’au moment de servir, éventuellement accompagnées de biscuits, type langues de chat.
Conservation de la mousse au chocolat blanc et ricotta
La mousse au chocolat se conserve au réfrigérateur, couverte de film plastique ou dans des récipients hermétiques, pour un maximum de 2-3 jours.
Recettes associées
Crème de mascarpone et café sans cuisson (sans œufs et crème)
Boisson froide au café et crème au whisky
Crème de café à l’eau avec café liquide
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer la ricotta par un autre ingrédient ?
Oui, si vous préférez, vous pouvez utiliser du mascarpone ou du fromage à tartiner, mais la ricotta reste l’option la plus légère et délicate. Assurez-vous qu’elle soit bien sèche.
La mousse au chocolat blanc sans crème ni œufs peut-elle être préparée à l’avance ?
Bien sûr ! Vous pouvez la préparer quelques heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la servir. En fait, en reposant, elle devient encore meilleure.
Cette mousse convient-elle également aux enfants ?
Oui, ne contenant ni crème ni œufs crus, elle est parfaite même pour les plus petits. Vous pouvez la servir en version simple ou avec des morceaux de fruits frais.
Comment puis-je servir la mousse au chocolat blanc pour la rendre plus spectaculaire ?
Vous pouvez utiliser des verrines individuelles et compléter avec un topping de fruits rouges, des copeaux de chocolat noir, des éclats de pistache (comme dans la recette proposée) ou des biscuits émiettés.
