Mousse au chocolat rapide sans œufs, je vous dis juste qu’il suffit d’une cuillère à café pour en tomber amoureux. C’est le dessert classique qui naît par hasard, un après-midi où j’avais envie de quelque chose de crémeux, gourmand et, surtout, rapide à préparer.
Pas d’œufs, pas de cuisson, mais une consistance incroyable qui conquiert dès la première bouchée. La base ? Ricotta crémeuse, cacao amer, une touche de sucre et crème fouettée pour rendre le tout doux et velouté. J’ai laissé reposer la mousse au frigo, puis je l’ai décorée avec des copeaux de chocolat noir. Un contraste simple mais toujours gagnant.
Mon conseil pour bien la servir ? Accompagnez-la de quelques langues de chat : le croquant des biscuits rehausse la douceur de la mousse et l’effet wow est assuré.
C’est le dessert parfait quand vous avez des invités de dernière minute ou, simplement, quand vous voulez vous faire plaisir sans vous compliquer la vie. Une gourmandise au chocolat qui se fait aimer en toute saison.
Essayez aussi ces autres délicieuses crèmes sans cuisson :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour Mousse au chocolat sans œufs
- 400 g ricotta
- 140 g crème à fouetter
- 60 g cacao amer en poudre
- 60 g sucre
- 60 g chocolat noir
Préparation de la Mousse au chocolat rapide sans œufs
Placez la ricotta dans un bol et ajoutez la crème liquide, le cacao amer tamisé et le sucre.
Montez le tout avec un batteur électrique, à basse vitesse, jusqu’à obtenir une crème douce.
Mettez la mousse au chocolat dans une poche à douille et remplissez quatre coupes. Décorez avec les copeaux de chocolat noir et couvrez avec un peu de film transparent.
Mettez les coupes au frigo pour reposer, pendant au moins 30 minutes.
Vous pouvez servir cette délicieuse mousse avec des biscuits, comme des langues de chat.
Conservation de la mousse au chocolat
La mousse au chocolat se conserve au réfrigérateur, couverte avec un film ou dans des contenants hermétiques, pour un maximum de 2-3 jours.
Recettes associées
Crème de mascarpone et café sans cuisson (sans œufs et crème)
Boisson froide de café et crème au whisky
Crème de café à l’eau avec café liquide
FAQ
Puis-je utiliser un autre type de fromage à la place de la ricotta ?
Oui, vous pouvez remplacer la ricotta par du mascarpone ou du fromage à tartiner, mais le goût et la légèreté changeront légèrement.
Peut-on la préparer à l’avance ?
Vous pouvez la préparer la veille : en fait, quelques heures de repos au frigo la rendent encore meilleure.
Peut-on utiliser du chocolat fondu à la place du cacao ?
Vous pouvez le faire, mais vous devrez ajuster le sucre et la crème pour ne pas alourdir trop la consistance.
Puis-je la rendre sans lactose ?
Bien sûr ! Il suffit de choisir de la ricotta et de la crème sans lactose : le résultat sera néanmoins très crémeux.
