Les Pains feuilletés au saumon sont un finger food croustillant, parfumé et irrésistiblement crémeux. Ils sont l’idée parfaite lorsque vous voulez servir une entrée raffinée, sans vous compliquer la vie.
La pâte feuilletée dorée accueille une garniture délicate à base de saumon, fromage à tartiner aromatisé à l’aneth et au persil, pour un équilibre de saveurs frais et enveloppant. Idéaux pour les buffets, les apéritifs de fête et les occasions spéciales, mais aussi pour enrichir un brunch ou un dîner informel avec une touche chic. Ils se préparent en peu de temps, font bonne impression et plaisent vraiment à tout le monde : le contraste entre le croustillant de la pâte et la douceur de la garniture les rend simplement uniques.
Une recette polyvalente et toujours actuelle, parfaite à servir tiède ou froide, qui sent la convivialité et rend spécial même le moment le plus simple. Essayez-les et vous verrez : l’un amène l’autre.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour Pains feuilletés au saumon
- 2 rouleaux pâte feuilletée
- 80 g saumon fumé
- 120 g fromage frais à tartiner
- 1 cuillère aneth
- 1 cuillère persil séché
- 1 œuf
- 2 cuillères graines de sésame
Préparation des Pains feuilletés au saumon
Placez le rouleau de pâte feuilletée sur le plan de travail et repliez-le sur lui-même. Étalez légèrement la pâte avec un rouleau à pâtisserie et découpez six disques de 8 cm de diamètre. Répétez cette opération avec le second rectangle de pâte feuilletée. Vous devez obtenir un total de 12 disques.
Disposez les disques de pâte sur une plaque, recouverte de papier cuisson, et badigeonnez la surface avec l’œuf légèrement battu. Décorez avec les graines de sésame.
Faites cuire dans un four préchauffé à 200°, pendant 15 minutes. Sortez les pains feuilletés du four et laissez-les tiédir.
Dans un bol, travaillez le fromage à tartiner avec l’aneth et le persil, jusqu’à ce qu’il soit bien crémeux.
Ensuite, coupez les pains délicatement, garnissez-les avec le mélange et quelques tranches de saumon.
Conservation
Les pains feuilletés au saumon se conservent au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, dans un récipient hermétique. Avant de les servir, vous pouvez les laisser à température ambiante pendant une dizaine de minutes, ou les réchauffer légèrement dans un four statique à 160 °C pendant quelques minutes, pour redonner du croquant à la pâte feuilletée.
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FAQ
Puis-je préparer les pains feuilletés au saumon à l’avance ?
Oui, vous pouvez les préparer quelques heures à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Toutefois, je vous conseille de les garnir peu avant de les servir, afin de garder la pâte feuilletée plus croquante.
Puis-je remplacer le saumon fumé ?
Bien sûr, vous pouvez utiliser du saumon frais poêlé, ou pour une version végétarienne, des courgettes grillées ou des épinards sautés.
Quel fromage à tartiner est le plus approprié ?
Le fromage à tartiner classique est parfait, mais vous pouvez aussi utiliser de la robiola ou du chèvre frais pour un goût plus prononcé.
Puis-je aromatiser le fromage différemment ?
Absolument oui. En plus de l’aneth et du persil, vous pouvez ajouter de la ciboulette, du zeste de citron râpé ou une pincée de poivre rose pour une note plus parfumée.
