Les pâtes aux crevettes et crème de courgettes sont un plat terre et mer très savoureux.
Elles te séduiront par leur goût délicat et leur crémeux. Avec les courgettes, j’ai fait une délicieuse crème veloutée, qui se marie bien avec les crevettes. Comme pâtes, j’ai choisi les trofie, un type de pâte que je trouve très adapté aux recettes avec une sauce crémeuse.
De plus, c’est un plat beau à voir, à servir même lors d’occasions spéciales. Sans oublier que c’est aussi une recette simple à réaliser!
La fraîcheur des ingrédients est essentielle pour garantir le succès de cette recette. De préférence, utilisez des crevettes fraîches, mais si ce n’est pas possible, le poisson surgelé de haute qualité peut vous convenir. L’important est de choisir des ingrédients frais et authentiques, pour assurer un résultat excellent.
Je vous recommande d’essayer aussi ces autres recettes appétissantes, où terre et mer se combinent à la perfection :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Puissance 454,55 (Kcal)
- Glucides 29,23 (g) dont sucres 0,28 (g)
- Protéines 26,48 (g)
- Matières grasses 27,00 (g) dont saturé 3,50 (g)dont insaturés 5,29 (g)
- Fibres 2,52 (g)
- Sodium 774,46 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 370 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour Pâtes avec crème de courgettes et crevettes
- 300 g crevettes
- 4 courgettes
- 30 g pignons
- 1 branche persil
- 1 gousse ail
- 1/2 verre vin blanc
- 6 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 3 pincées sel
- 360 g trofie
Préparation des pâtes aux crevettes et crème de courgettes
Lavez et équeutez les courgettes.
Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur, puis coupez-les en morceaux.
Faites blanchir les morceaux de courgette dans une poêle avec de l’eau bouillante salée, pendant 5 minutes.
Mettez les courgettes dans le mixeur, avec les pignons, le persil et trois cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.
Ajoutez quelques pincées de sel et mixez, jusqu’à obtenir une crème dense, d’une belle couleur vert vif.
Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau.
Goûtez et vérifiez si vous devez ajuster le sel.
Nettoyez les crevettes, enlevez la carapace et l’intestin (aidez-vous avec un cure-dent pour cette opération).
Dans une poêle, faites dorer une gousse d’ail avec trois cuillères à soupe d’huile.
Ajoutez les crevettes et faites-les revenir quelques minutes.
Versez le vin blanc et laissez évaporer. Ensuite, ajoutez du persil frais haché.
Mélangez bien la crème de courgettes avec les crevettes.
Entre-temps, faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée. Égouttez-les al dente et mélangez-les à la sauce.
Servez les pâtes aux crevettes et crème de courgettes avec un filet d’huile d’olive extra vierge et le reste du persil.
Conseils
Vous pouvez aussi utiliser les crevettes surgelées. Dans ce cas, assurez-vous qu’il s’agit d’un produit de qualité, en vous adressant à votre commerçant de confiance.
Conservation
Les Pâtes aux crevettes et crème de courgettes peuvent être conservées au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pour un maximum de 2-3 jours, si les crevettes sont fraîches. Avant de les réchauffer, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon pour maintenir la consistance crémeuse de la sauce.
Si les crevettes sont congelées, il est préférable de les consommer dans la journée suivant leur préparation.
FAQ
Puis-je préparer la crème de courgettes à l’avance ?
Bien sûr ! La crème de courgettes peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.
Puis-je utiliser d’autres formats de pâtes ?
Vous pouvez utiliser le format de pâtes que vous préférez, qu’il soit court ou long. Pour un effet scénique et élégant, vous pouvez utiliser par exemple des linguines.
