Les pâtes avec courge frite et sauge ont été une véritable surprise. Ce plat est si extraordinairement bon que vous ne vous y attendez pas.
Un premier plat simple et rapide, mais tellement savoureux et parfumé, et légèrement piquant. Pour réaliser cette délicieuse recette, il faut très peu d’étapes et autant d’ingrédients : courge, sauge, tomates cerises, piment, ail, huile d’olive extra vierge et sel, sans oublier un bon verre de vin blanc pour déglacer et, bien sûr, les pâtes.
À chaque bouchée, vous serez conquis par le mélange harmonieux de saveurs et de textures. La douceur de la courge se marie magnifiquement avec les notes salées de la sauge, sans parler du piquant du piment. Laissez-vous surprendre par cette combinaison inattendue d’ingrédients qui se réunissent pour créer un plat riche et réconfortant.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les pâtes avec courge frite et sauge
- 400 g pasta
- 450 g courge
- 10 tomates cerises
- 1 gousse ail
- 1 cuillère sauge
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
- 200 ml vin blanc
- 1 pincée piment sec
- 4 pincées sel
Préparation des pâtes avec courge frite et sauge
Épluchez la courge et coupez-en la chair en dés.
Lavez les tomates cerises, séchez-les bien et coupez-les en dés, en éliminant les pépins.
Chauffez l’huile d’olive extra vierge dans une poêle antiadhésive. Ajoutez les dés de courge, l’ail et faites revenir pendant 1 minute à feu modéré.
Puis, mouillez avec le vin blanc et continuez la cuisson à feu modéré, jusqu’à évaporation. Remuez de temps en temps. Assaisonnez avec le sel et le piment.
Enfin, ajoutez les dés de tomates cerises. Ajustez le sel et faites cuire encore 5 minutes.
Entre-temps, faites cuire les pâtes al dente dans une casserole avec beaucoup d’eau bouillante et salée. Égouttez-les et transférez-les dans la poêle avec la courge. Faites revenir quelques minutes et ajoutez la sauge.
Servez immédiatement.
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Notes
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