Les pâtes froides à la crème de ricotta et tomates cerises sont la solution idéale pour ceux qui ne veulent pas renoncer à un bon plat principal même en été.
Ce plat n’est pas seulement frais et léger, mais également un choix nutritif et savoureux, et à préparer en un rien de temps. L’association de la ricotta et des tomates cerises est plus que parfaite, créant un contraste incroyable de saveurs et de couleurs, rendu encore plus délicieux par l’ajout d’arômes comme l’origan, la menthe et le basilic.
La simplicité des ingrédients est la vraie force de cette recette. Utiliser des produits frais et de qualité est fondamental : tomates cerises fraîchement cueillies, ricotta fraîche et pâtes de blé dur, strictement italien. Le résultat est un plat authentique et savoureux, qui reflète l’authenticité de la cuisine méditerranéenne.
Les pâtes froides à la crème de ricotta et tomates cerises sont un plat extrêmement polyvalent. Vous pouvez le personnaliser en ajoutant des ingrédients à votre guise, comme des olives noires, des câpres, du thon ou des légumes grillés. Chaque variation apportera une nouvelle nuance de saveur, rendant ce plat toujours nouveau et intéressant.
Ce plat est parfait pour ceux qui recherchent une solution rapide, mais savoureuse pour les déjeuners d’été. Il est idéal à emporter au bureau, à la plage ou pour un pique-nique. La combinaison de ricotta et de tomates cerises offre un apport équilibré en protéines et vitamines, sans alourdir.
De plus, la préparation anticipée vous permet de profiter au mieux de votre temps libre. Vous pouvez le préparer la veille et le trouver prêt à être dégusté le lendemain, gagnant ainsi du temps sans renoncer au goût.
Alors, qu’attendez-vous ? Essayez vous aussi cette délicieuse recette et découvrez à quel point il est facile de préparer un bon déjeuner même lors des chaudes journées d’été !
Essayez aussi ces autres plats savoureux, faciles et rapides à préparer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 516,02 (Kcal)
- Glucides 78,92 (g) dont sucres 6,91 (g)
- Protéines 19,84 (g)
- Matières grasses 15,53 (g) dont saturé 4,83 (g)dont insaturés 2,63 (g)
- Fibres 2,56 (g)
- Sodium 634,18 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les pâtes froides à la crème de ricotta et tomates cerises
- 400 g fusilli bucati courts
- 200 g ricotta
- 200 g tomates cerises
- 1 bouquet basilic
- 2 brins menthe
- 3 pincées sel
- 1 cuillère origan séché
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
Préparation des pâtes froides à la crème de ricotta et tomates cerises
Faites bouillir l’eau dans une grande casserole et faites cuire les pâtes.
Pendant ce temps, mettez la ricotta fraîche dans un bol, ajoutez une louche d’eau de cuisson et travaillez-la avec une fourchette, jusqu’à obtenir une crème.
Lavez les tomates cerises et coupez-les en quartiers, en retirant les graines internes. Assaisonnez-les avec le sel et l’origan.
Égouttez les pâtes al dente et versez-les dans le bol avec la ricotta, en commençant à mélanger les ingrédients.
Ajoutez ensuite les tomates cerises, les feuilles de basilic et de menthe et l’huile d’olive. Mélangez délicatement et laissez reposer les pâtes au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Variations pour les pâtes froides à la ricotta
Les pâtes froides à la crème de ricotta et tomates cerises sont un plat polyvalent, qui se prête à de nombreuses personnalisations. Voici quelques variantes que vous pouvez essayer, pour rendre ce plat toujours nouveau et intéressant :
– avec des légumes grillés comme les courgettes, poivrons et aubergines ;
– ou avec des fruits secs comme les pignons, noix ou amandes grillées pour une note croquante ;
– avec des olives noires ou avec des câpres ou avec du thon
Conservation
Les pâtes froides peuvent être conservées au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pour un maximum de 2-3 jours.
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FAQ
Quel est le meilleur type de pâtes à utiliser ?
Les pâtes courtes comme les penne, fusilli ou farfalle sont idéales pour cette recette, car elles retiennent bien la crème de ricotta et les tomates cerises.
Comment éviter que les pâtes ne deviennent trop sèches ?
Ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge avant de servir et mélangez bien. Vous pouvez aussi ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes, pour maintenir l’onctuosité.
