Les Petits pains feuilletés au saumon sont des amuse-bouches croustillants, parfumés et irrésistiblement crémeux. Ils sont l’idée parfaite lorsque vous souhaitez proposer une entrée raffinée, sans vous compliquer la vie.
La pâte feuilletée dorée accueille une farce délicate à base de saumon, fromage frais parfumé à l’aneth et au persil, pour un équilibre de saveurs frais et enveloppant. Idéals pour les buffets, apéritifs de fêtes et occasions spéciales, mais aussi pour enrichir un brunch ou un dîner informel d’une touche chic. Ils se préparent rapidement, font un bel effet et plaisent vraiment à tout le monde : le contraste entre le croustillant de la pâte feuilletée et la douceur de la farce les rend tout simplement uniques.
Une recette polyvalente et toujours actuelle, parfaite à servir tiède ou froide, qui respire la convivialité et rend spécial même le moment le plus simple. Essayez-les et vous verrez : l’un appelle l’autre.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour Petits pains feuilletés au saumon
- 2 rouleaux pâte feuilletée
- 80 g saumon fumé
- 120 g fromage frais à tartiner
- 1 cuillère à soupe aneth
- 1 cuillère à soupe persil séché
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe graines de sésame
Préparation des Petits pains feuilletés au saumon
Disposez le rouleau de pâte feuilletée sur le plan de travail et pliez-le sur lui-même. Étalez légèrement la pâte avec un rouleau à pâtisserie et découpez six disques de 8 cm de diamètre. Répétez cette opération avec le second rectangle de pâte feuilletée. Vous devez obtenir un total de 12 disques.
Disposez les disques de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez la surface avec l’œuf légèrement battu. Décorez avec les graines de sésame.
Faites cuire dans un four préchauffé à 200°, pendant 15 minutes. Sortez les petits pains feuilletés et laissez-les tiédir.
Dans un bol, travaillez le fromage frais à tartiner avec l’aneth et le persil, jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse.
Ensuite, coupez délicatement les petits pains, garnissez avec le mélange et quelques tranches de saumon.
Conservation
Les petits pains feuilletés au saumon se conservent au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, dans un récipient hermétique. Avant de les servir, vous pouvez les laisser à température ambiante pendant une dizaine de minutes, ou les réchauffer légèrement dans un four statique à 160 °C pendant quelques minutes, afin de redonner du croustillant à la pâte feuilletée.
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FAQ
Puis-je préparer les petits pains feuilletés au saumon à l’avance ?
Oui, vous pouvez les préparer quelques heures à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Je vous recommande cependant de les garnir juste avant de les servir, pour conserver la pâte feuilletée plus croustillante.
Puis-je remplacer le saumon fumé ?
Bien sûr, vous pouvez utiliser du saumon frais poêlé, ou pour une version végétarienne, des courgettes grillées ou des épinards sautés.
Quel fromage à tartiner est le plus indiqué ?
Le fromage à tartiner classique est parfait, mais vous pouvez également utiliser de la robiola ou du fromage de chèvre frais pour un goût plus prononcé.
Puis-je parfumer le fromage différemment ?
Absolument oui. En plus de l’aneth et du persil, vous pouvez ajouter de la ciboulette, du zeste de citron râpé ou une pincée de poivre rose pour une note plus parfumée.
