Préparation du poulpe grillé recette savoureuse

• Lavez le poulpe soigneusement sous un jet d’eau fraîche et séchez-le avec du papier absorbant en le tamponnant délicatement. 

  Ensuite, avec un couteau pointu, retirez les yeux et le bec du poulpe. Rincez-le à nouveau sous le jet d’eau courante et retirez-en les entrailles à la main. Nettoyez bien le poulpe pour éliminer tous les résidus. 

  Maintenant, faites-le cuire dans une casserole avec beaucoup d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes.

  Égouttez le poulpe et laissez-le refroidir (1); puis, coupez-le en morceaux assez gros et placez-les dans un récipient (2). 

  Pendant ce temps, préparez une marinade avec l’huile d’olive extra vierge, une pincée de sel et de poivre. Émulsionnez et versez sur les morceaux de poulpe; couvrez avec du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. 

  Égouttez les morceaux de poulpe de la marinade et faites-les cuire sur un grill bien chaud, 5 minutes de chaque côté en les retournant souvent (3).

  

• Une fois cuit, placez le poulpe grillé sur un plat de service garni de quelques feuilles de laitue. 

  Terminez le plat avec un filet de jus de citron et servez.