Une recette légère et très facile à préparer : ces roulés de courgettes grillées au fromage et tomates cerises vous séduiront dès la première bouchée. Les courgettes sont grillées, conservant leur fraîcheur et légèreté. La garniture au fromage à tartiner, aromatisée de thym et persil hachés, rend les roulés appétissants et savoureux ; les tomates cerises ajoutent couleur et une touche méditerranéenne à cette recette.
Vous pouvez servir les roulés de courgettes froids ou tièdes, que ce soit comme une entrée appétissante et spectaculaire ou comme un second plat frais et léger. En effet, c’est un plat parfait pour un déjeuner ou un dîner d’été, justement parce qu’il est très léger et rapide. De plus, il est apprécié aussi pour sa polyvalence.
Vous pouvez enrichir la garniture avec d’autres ingrédients, comme des tranches de jambon cuit, ou de rôti de dinde ou de poulet.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: pour 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour Roulés de courgettes grillées au fromage et tomates cerises
- 3 courgettes
- 120 g fromage frais à tartiner
- 1 bouquet persil
- 1 cuillère thym
- 10 tomates cerises
- 2 pincées sel
- 1 pincée poivre
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
Préparation des Roulés de courgettes grillées au fromage et tomates cerises
Nettoyez et lavez les courgettes. Séchez-les, coupez-les aux extrémités et tranchez-les dans le sens de la longueur. Faites-les cuire sur une grille bien chaude, en les retournant souvent. Lorsqu’elles sont prêtes, transférez-les sur un plateau, salez légèrement et laissez-les refroidir.
Dans un bol, mettez le fromage crémeux, travaillez-le un peu avec une cuillère pour le ramollir. Ensuite, mélangez-le avec le persil et le thym hachés, en ajoutant une pincée de poivre.
Étalez le mélange sur les tranches de courgettes et disposez-y des rondelles de tomates cerises, préalablement assaisonnées d’une pincée de sel. Roulez-les et placez-les sur une plaque, recouverte de papier sulfurisé.
Arrosez-les d’un filet d’huile et passez-les au four à 180° C pendant 5-6 minutes.
Servez les roulés de courgettes sur un plat de service, en saupoudrant de thym haché supplémentaire.
Vous pouvez également servir les roulés de courgettes grillées froids, sans les passer au four.
Conseils pour les Roulés de courgettes grillées
Si vous souhaitez enrichir cette recette, vous pouvez également couvrir les roulés de courgettes avec de la sauce tomate et du parmesan râpé. Ensuite, faites gratiner au four pendant une dizaine de minutes.
Conservation
Vous pouvez conserver les roulés de courgettes farcis au frigo pendant 2 jours, dans un récipient hermétique.
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