La salade de pois chiches, thon et tomates cerises est la recette parfaite pour ceux qui cherchent un plat estival sain, savoureux et rapide à préparer.
Dans cette version, je l’ai enrichie de tomates cerises rouges et jaunes, de tomates séchées, d’olives noires, de câpres et d’un ajout parfumé d’origan et de basilic, le tout assaisonné de sel et d’un généreux filet d’huile d’olive extra vierge.
Le résultat ? Une explosion de saveurs méditerranéennes qui rassasie avec goût. Idéale comme plat unique à emporter à la mer, au bureau ou à servir comme une entrée rustique, c’est aussi une solution parfaite pour recycler les pois chiches restants.
Il vous suffira de quelques minutes et d’ingrédients simples pour apporter à table cette délicieuse salade de pois chiches qui évoque le soleil et les vacances.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 253,64 (Kcal)
- Glucides 21,17 (g) dont sucres 2,70 (g)
- Protéines 14,29 (g)
- Matières grasses 12,36 (g) dont saturé 2,10 (g)dont insaturés 3,94 (g)
- Fibres 8,03 (g)
- Sodium 759,96 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la Salade de pois chiches, thon et tomates cerises
- 640 g pois chiches en boîte
- 160 g thon
- 80 g tomates cerises
- 80 g tomates cerises jaunes
- 70 g tomates séchées à l'huile
- 30 g câpres au sel
- 100 g olives noires
- feuilles basilic
- 1 cuillère à soupe origan
- 2 pincées sel
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Préparation de la Salade de pois chiches, thon et tomates cerises
Lavez et séchez bien les tomates cerises rouges et jaunes, coupez-les en deux ou quatre morceaux selon leur taille.
Égouttez les pois chiches de leur liquide de conservation et rincez-les sous l’eau courante, puis égouttez-les bien.
Émiettez le thon avec une fourchette, après avoir éliminé l’excès d’huile.
Dans un saladier, versez les pois chiches et les tomates cerises. Assaisonnez avec le sel.
Ajoutez également le thon, les tomates séchées en morceaux, les câpres dessalées et les olives noires dénoyautées.
Ajoutez également le basilic et l’origan. Enfin, assaisonnez avec l’huile d’olive et mélangez soigneusement les ingrédients.
Servez immédiatement ou conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Conservation de la salade de pois chiches avec thon et tomates cerises
La salade de pois chiches, thon et tomates cerises se conserve au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 2 jours. Je vous conseille d’ajouter l’huile d’olive extra vierge seulement au moment de servir, pour maintenir toutes les saveurs fraîches et vives. Elle n’est pas adaptée à la congélation.
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FAQ
Puis-je utiliser des pois chiches en boîte ?
Oui, vous pouvez utiliser des pois chiches précuits : égouttez-les bien et rincez-les sous l’eau courante pour éliminer le liquide de conservation.
Quel type de thon est le plus indiqué ?
Le thon à l’huile est parfait pour cette recette car plus savoureux, mais vous pouvez aussi utiliser celui au naturel si vous préférez une version plus légère.
Doit-elle être servie froide ou à température ambiante ?
Vous pouvez la déguster froide ou à température ambiante, mais je vous conseille de la laisser hors du frigo pendant 10-15 minutes avant de la servir : les saveurs seront plus intenses et harmonieuses.
