Quoi de mieux qu’un plat sain et léger comme la salade mixte aux noix?

Une proposition savoureuse, riche en légumes de saison et avec une agréable note croquante : laitue romaine, radicchio, roquette, carottes, fenouils forment la base de ce plat coloré et sain ; l’ajout des noix apporte une touche surprenante avec leur texture croquante.

Cette salade mixte aux noix est très facile à préparer et peut être personnalisée avec vos ingrédients préférés. Vous pouvez ajouter du fromage, comme la feta ou le pecorino, pour un goût encore plus intense. Vous pouvez l’assaisonner simplement avec de l’huile d’olive extra vierge ou, comme je l’ai fait, faire une émulsion avec de l’huile et du vinaigre balsamique.

D’un côté, les légumes avec leurs nutriments essentiels, de l’autre, les noix riches en graisses saines et en protéines : un mélange parfait pour un repas nutritif et savoureux.

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 8 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Cuisine: Italienne

Ingrédients pour Salade mixte aux noix

7 feuilles laitue romaine
6 feuilles radicchio
1 carotte
40 g roquette
1/2 fenouil
10 noix
2 pincées sel
3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe vinaigre balsamique

Préparation de la Salade mixte aux noix

Lavez bien les feuilles de laitue romaine, le radicchio et la roquette sous l’eau courante. Séchez bien. Coupez la laitue et le radicchio en morceaux.
Puis pelez la carotte et coupez-la en fines lamelles. Nettoyez également le fenouil, lavez-le et coupez-le en tranches.
Placez les légumes dans un grand saladier et mélangez-les.
Écalez les noix, cassez-les en morceaux et ajoutez-les aux légumes.
Assaisonnez avec le sel et une émulsion d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.