Si vous cherchez un plat frais et léger, le sandwich avec courgettes grillées et saumon est le choix parfait.
C’est un sandwich délicat, très savoureux et préparé avec des ingrédients simples et authentiques. Tranches de courgettes grillées, saumon fumé, fromage à tartiner et arômes : une petite et harmonieuse symphonie de saveurs.
Les courgettes sont coupées en tranches pas trop fines et grillées lentement, jusqu’à atteindre une texture douce et juteuse. Leur simple grésillement sur la plaque bien chaude met l’eau à la bouche. Puis, elles sont légèrement assaisonnées avec de l’huile, du sel et du persil. Elles deviennent ainsi la base parfaite pour notre sandwich, ajoutant une touche de fraîcheur et de croquant.
Le véritable protagoniste du plat est le saumon fumé. Ses nuances rose pâle et son parfum intense sont une invitation irrésistible. Le saumon, d’abord assaisonné avec de l’huile, du sel, de l’aneth et un filet de citron, est disposé avec soin sur les courgettes grillées, créant un contraste parfait de saveurs et de textures.
Pour compléter cette merveille, nous ajoutons une touche de crémeux avec un fromage à tartiner léger, appliqué sur les deux tranches de pain grillé, qui renferment cette garniture appétissante.
Et, lorsque l’on divise le sandwich en deux moitiés parfaites, la beauté de son intérieur riche en couleurs se révèle et un arôme vraiment spécial se dégage, incitant à savourer sans hésiter cette délicatesse.
Parfait pour un déjeuner rapide ou un pique-nique au parc, ce plat peut aussi devenir un apéritif gourmand. Par sa polyvalence et sa fraîcheur, il s’adapte, en effet, à toute occasion.
Ne manquez pas ces autres amuse-bouches savoureux :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque
- Cuisine: Italienne
- Puissance 267,06 (Kcal)
- Glucides 26,67 (g) dont sucres 4,65 (g)
- Protéines 12,43 (g)
- Matières grasses 12,59 (g) dont saturé 1,14 (g)dont insaturés 0,70 (g)
- Fibres 3,25 (g)
- Sodium 503,14 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 118 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour Sandwich courgettes grillées et saumon
- 8 tranches pain de mie
- 2 courgettes
- 4 tranches saumon fumé
- 100 g fromage frais à tartiner léger
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à soupe persil séché
- 1 cuillère à soupe aneth
- 1/2 citron
Préparation du Sandwich courgettes grillées et saumon
Lavez, équeutez les courgettes et coupez-les en tranches pas trop fines.
Faites chauffer une plaque et grillez les tranches de courgette des deux côtés. Au fur et à mesure qu’elles sont prêtes, placez-les sur une assiette et assaisonnez-les avec une cuillère à soupe d’huile, une pincée de sel et une cuillère à soupe de persil séché haché.
Sortez les tranches de saumon de leur emballage et placez-les sur une assiette. Assaisonnez avec une cuillère à soupe d’huile, une cuillère à soupe d’aneth et un peu de jus de citron.
Maintenant faites griller les tranches de pain des deux côtés ( j’ai choisi le pain au Kamut, mais vous pouvez aussi utiliser le classique pain de mie ou le pain de mie complet) et tartinez sur chacune d’elles le fromage crémeux.
Répartissez sur quatre d’entre elles deux tranches de courgette grillée et une tranche de saumon. Recouvrez avec une autre tranche de courgette et refermez avec les tranches de pain restantes.
Coupez les sandwichs en deux et servez.
Conservation
Pour conserver la fraîcheur du sandwich courgettes grillées et saumon, il est conseillé de le consommer peu après sa préparation. Cependant, si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous pouvez l’envelopper dans un film plastique ou le placer dans un récipient hermétique, et le mettre au réfrigérateur pendant un maximum de 1 à 2 jours.
Conseils pour le sandwich au saumon et courgettes
Ce sandwich courgettes grillées et saumon est hautement personnalisable et vous pouvez l’adapter à vos goûts et préférences. Voici quelques variations :
-Essayez d’utiliser différents types de pain, comme la focaccia, le pain complet ou le pain aux céréales.
-Vous pouvez remplacer le fromage à tartiner par une sauce (au citron vert par exemple) ou une mayonnaise aromatisée pour une touche de saveur supplémentaire.
-Variez les légumes grillés : poivrons, aubergines ou tomates sont d’excellentes options.
FAQ
Puis-je préparer les sandwiches à l’avance pour un pique-nique ou un déjeuner à l’extérieur ?
Vous pouvez préparer les sandwiches à l’avance et les conserver au réfrigérateur, jusqu’au moment de les consommer. Enveloppez-les bien dans du film plastique ou placez-les dans des récipients hermétiques pour les garder frais.
Puis-je griller les courgettes à l’avance ?
Bien sûr. Vous pouvez griller les courgettes à l’avance et les conserver au réfrigérateur, jusqu’au moment de les utiliser pour préparer les sandwiches.
Par quel ingrédient puis-je remplacer le saumon fumé ?
Vous pouvez remplacer le saumon fumé par d’autres protéines comme du poulet grillé, de la dinde tranchée ou du tofu pour une version végétarienne.
