Saucisson au chocolat avec raisins secs et rhum : il suffit de prononcer ces mots pour évoquer un dessert intense, enveloppant et irrésistiblement nostalgique. Un grand classique de la cuisine maison, enrichi par le caractère prononcé du chocolat noir, la douceur naturelle des raisins secs et le parfum chaud et enveloppant du rhum, qui transforme une recette simple en un petit chef-d’œuvre de goût.
Parfait à préparer à l’avance, idéal comme dessert de fête mais aussi comme une gâterie de fin de repas, ce saucisson au chocolat plaît tant par son équilibre entre notes amères et arômes. C’est le dessert sans four par excellence, facile et rapide, capable de procurer de grandes émotions, surtout s’il est servi en tranches, avec une pincée de sucre glace qui rappelle l’aspect du saucisson traditionnel.
Une recette qui sent la maison, les moments partagés et les mains qui pétrissent avec amour, parfaite pour ceux qui aiment les desserts authentiques mais au goût prononcé. Le saucisson au chocolat, raisins secs et rhum est le meilleur choix lorsqu’on souhaite impressionner avec simplicité, en apportant à la table un dessert intemporel, riche en personnalité et en souvenirs.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 12 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 16Pièces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 259,76 (Kcal)
- Glucides 19,53 (g) dont sucres 7,78 (g)
- Protéines 4,12 (g)
- Matières grasses 18,47 (g) dont saturé 11,58 (g)dont insaturés 6,14 (g)
- Fibres 2,73 (g)
- Sodium 196,38 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour Saucisson au chocolat avec raisins secs et rhum
- 200 g chocolat noir
- 300 g biscuits
- 80 g raisins secs
- 50 ml rhum
- 50 g sucre
- 150 g beurre
- 2 œufs
- 20 g sucre glace
Préparation du Saucisson au chocolat rhum et raisins secs
Tout d’abord, faites tremper les raisins secs dans le rhum et faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Retirez du feu et laissez refroidir.
Dans un bol, émiettez grossièrement les biscuits secs. Dans un autre bol, travaillez le beurre en crème avec un batteur électrique. Ajoutez ensuite le sucre et continuez à battre.
Ajoutez un œuf à la fois, en battant toujours avec le batteur électrique, jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
Versez le chocolat fondu dans la crème et mélangez délicatement avec une spatule. Ensuite, ajoutez les biscuits émiettés et les raisins secs bien égouttés.
Placez le mélange sur une feuille de papier sulfurisé et avec la spatule, formez un cylindre. Roulez-le dans le papier et fermez bien les extrémités.
Placez le saucisson au chocolat sur un plateau et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant une nuit.
Une fois le temps de repos écoulé, retirez le papier sulfurisé et saupoudrez le saucisson au chocolat de sucre glace. Servez coupé en tranches épaisses.
Conservation
Le saucisson au chocolat se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours, dans un récipient hermétique.
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FAQ
Le rhum peut-il être remplacé ?
Bien sûr. Vous pouvez remplacer le rhum par du marsala, du brandy ou du jus d’orange, si vous préférez une version sans alcool, tout en conservant le parfum et la douceur des raisins secs.
Quel type de chocolat est recommandé pour cette recette ?
Pour un résultat intense et équilibré, il est conseillé d’utiliser du chocolat noir de bonne qualité, avec un pourcentage de cacao entre 60% et 70%.
Le saucisson au chocolat est-il adapté aux fêtes ?
Absolument oui. Le saucisson au chocolat avec raisins secs et rhum est un dessert spectaculaire et convivial, idéal pour Noël, les occasions spéciales et les buffets de desserts.
