Si vous aimez les plats simples mais délicieux, vous ne pouvez pas passer à côté de la recette des scaroles sautées gourmandes.
Un plat très simple, qui nécessite peu d’ingrédients, mais riche en saveur et polyvalent. La fraîcheur et le croquant des scaroles se marient parfaitement avec la saveur des câpres, des olives taggiasche et des anchois. Sans parler du piment qui, avec son piquant, en rehausse la saveur.
Sa préparation est si facile qu’elle deviendra votre solution idéale pour un déjeuner ou un dîner savoureux.
En effet, les scaroles sautées ne sont pas seulement un accompagnement savoureux, mais vous pouvez aussi les utiliser comme garniture pour des tartes salées appétissantes ou pour préparer des sandwichs extraordinaires.
Tout comme ces délicieuses recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients des Scaroles sautées gourmandes
- 2 pieds scaroles lisses
- 30 g olives taggiasche
- 1 cuillère à soupe câpres
- 2 anchois à l'huile
- 1 gousse ail
- 1 piment rouge sec
- 2 pincées sel
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Préparation des Scaroles sautées gourmandes
Nettoyez et lavez soigneusement les scaroles. Égouttez-les, pressez-les et coupez-les grossièrement.
Dans une poêle, faites dorer l’ail dans 2 cuillères à soupe d’huile et le piment. Ajoutez les anchois et laissez-les fondre.
Ensuite, ajoutez les scaroles, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Ajoutez les olives taggiasche dénoyautées (vous pouvez les laisser entières ou les couper en rondelles) et les câpres, ajustez le sel et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires. Remuez de temps en temps.
Servez chaud, accompagné de tranches de pain légèrement grillées.
Conservation des scaroles cuites en poêle
Vous pouvez conserver les scaroles au réfrigérateur pendant 2 jours, dans un contenant hermétique.
FAQ
Quelles sont les propriétés nutritionnelles des scaroles ?
Découvrez-le dans cet article : Scarole, propriétés et vertus
