Le strudel aux pousses de navet et saucisse est un plat savoureux, qui allie la simplicité de la tradition à la créativité en cuisine.
Le strudel classique, que nous connaissons tous dans sa version sucrée, et la cuisine rustique italienne, où les pousses de navet et la saucisse sont les protagonistes incontestés, s’unissent pour donner vie à un rustique riche en goût et en caractère.
Et voici un strudel salé qui surprend dès la première bouchée. Le croquant de l’enveloppe de pâte feuilletée, qui se brise légèrement sous les dents, laisse place à une garniture crémeuse et enveloppante. Les pousses de navet, sautées à la poêle avec de l’huile, de l’ail et une pincée de piment, libèrent toute leur personnalité, parfaitement équilibrée par la douceur de la saucisse.
Ce strudel est la solution parfaite pour un dîner rustique mais original, une entrée spectaculaire pour impressionner vos invités, ou une idée alléchante pour un buffet. Vous pouvez le servir chaud, juste sorti du four, pour profiter du contraste entre la pâte croustillante et la garniture juteuse, ou à température ambiante, tranché pour un apéritif convivial.
Si vous aimez les préparations rustiques avec une touche d’originalité, cette recette vous séduira dès la première bouchée !
Ne manquez pas ces autres strudels salés savoureux :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 306,55 (Kcal)
- Glucides 19,15 (g) dont sucres 0,32 (g)
- Protéines 3,99 (g)
- Matières grasses 24,19 (g) dont saturé 3,26 (g)dont insaturés 11,91 (g)
- Fibres 1,29 (g)
- Sodium 544,62 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 110 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour Strudel avec pousses de navet et saucisse
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 450 g pousses de navet
- 30 g saucisse
- 1 gousse ail
- 1 piment rouge séché
- 3 pincées sel
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Préparation du Strudel salé avec pousses de navet et saucisse
Tout d’abord, nettoyez les pousses de navet en éliminant les tiges les plus dures et les feuilles les plus abîmées. Lavez-les bien sous l’eau courante.
Blanchissez les légumes dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égouttez et laissez-les dans la passoire pour éliminer l’excès de liquide.
Dans une poêle, chauffez trois cuillères à soupe d’huile d’olive et ajoutez la gousse d’ail légèrement écrasée et le piment. Après quelques minutes, ajoutez également les pousses de navet que vous aurez découpées un peu.
Salez et faites cuire à feu moyen pendant quelques minutes.
Retirez du feu, enlevez l’ail et le piment, et laissez tiédir.
Étalez le rectangle de pâte feuilletée sur le plan de travail et piquez la surface avec les dents d’une fourchette.
Répartissez les pousses de navet au centre de la pâte et ajoutez la saucisse douce, découpée en morceaux.
Enroulez la base sur elle-même, scellez bien les bords et pratiquez de petites incisions espacées sur la surface du strudel.
Transférez le roulé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-le d’un peu d’huile. Faites cuire au four à 200°C pendant 25-30 minutes.
Vous pouvez servir le strudel aux pousses de navet et saucisse chaud ou tiède.
Conservation
Le strudel salé aux pousses de navet se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours, dans un récipient hermétique. Avant de le déguster, réchauffez-le au four à 160°C pendant une dizaine de minutes.
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FAQ
Puis-je utiliser un autre type de pâte en dehors de la pâte feuilletée ?
Vous pouvez essayer avec la pâte brisée pour un résultat plus friable, ou avec la pâte phyllo pour un croquant plus marqué.
Est-il possible de le préparer à l’avance ?
Oui, vous pouvez assembler le strudel à l’avance et le conserver au réfrigérateur cru pendant quelques heures avant de le cuire. Sinon, vous pouvez le cuire à l’avance et le réchauffer avant de le servir.
