Tarte avec chocolat au lait simple, délicieuse et parfaite pour redonner vie au chocolat restant : combien de fois, après les fêtes, nous retrouvons-nous avec des réserves de chocolat à consommer ? Œufs de Pâques, chocolats offerts à Noël, tablettes cassées peuvent facilement se transformer en un dessert fait maison irrésistible.
Recycler le chocolat en cuisine est un geste intelligent et créatif, qui permet d’éviter le gaspillage et en même temps de préparer des desserts authentiques et pleins de saveur. Dans cette tarte, le chocolat au lait devient le protagoniste d’une garniture crémeuse et enveloppante, enfermée dans une coque de pâte sablée friable et parfumée.
La recette est vraiment facile et nécessite peu d’étapes, parfaite aussi pour ceux qui ont peu de temps mais ne veulent pas renoncer à un dessert fait maison. Une solution idéale pour le goûter, le petit-déjeuner ou à préparer à l’avance et à emporter avec soi pour un pique-nique ou une journée en plein air.
Cette tarte avec chocolat au lait est la démonstration que le recyclage du chocolat peut devenir une occasion gourmande : il suffit d’un peu de fantaisie pour transformer les restes en une douceur capable de mettre tout le monde d’accord.
Essayez aussi ces autres tartes délicieuses :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour Tarte avec chocolat au lait
- 400 g Farine 00
- 160 g Sucre
- 160 g Beurre
- 2 Œufs
- 400 g Chocolat au lait
- 200 ml Crème fraîche liquide
Préparation de la Tarte avec chocolat au lait
Préparez la pâte sablée. Versez la farine dans un grand bol. Placez au centre le sucre, le beurre ramolli en morceaux et les deux œufs entiers (1). Travaillez rapidement les ingrédients pour obtenir une pâte homogène (2). Laissez-la reposer pendant environ 30 minutes, enveloppée dans du film transparent.
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie. Puis, hors du feu, ajoutez la crème et mélangez bien (3).
Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie, en en mettant de côté 1⁄3 pour faire les bandes de couverture. Foncez un moule à tarte, préalablement beurré et fariné. Versez-y la crème au chocolat et égalisez la surface (4).
Étalez le reste de pâte sablée et découpez des bandes avec une roulette à pâte (5).
Faites cuire la tarte avec chocolat au lait dans un four modéré à 180°C pendant environ 30 minutes. Ensuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir. Avant de servir, vous pouvez la saupoudrer de sucre glace.
Conservation de la Tarte au chocolat
La tarte avec chocolat au lait se conserve parfaitement à température ambiante pendant 2 jours, couverte d’une cloche à gâteau ou enveloppée dans du film transparent, à l’abri des sources de chaleur.
Si les températures sont plus élevées, vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant 3-4 jours, toujours bien couverte. Avant de la servir, je vous conseille de la laisser à température ambiante pendant environ 20-30 minutes, ainsi la garniture redeviendra douce et crémeuse.
Il est aussi possible de la congeler, de préférence déjà portionnée : elle se conserve jusqu’à 1 mois. Il suffira de la décongeler lentement au réfrigérateur puis de la ramener à température ambiante avant de la déguster.
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FAQ
Puis-je remplacer la pâte sablée maison par celle prête?
Oui, pour une version encore plus rapide, vous pouvez utiliser un rouleau de pâte sablée prête, en conservant la garniture au chocolat inchangée.
Est-il possible d’aromatiser la garniture?
Oui, vous pouvez ajouter une pincée de vanille, du zeste d’orange ou du zeste de citron râpé pour personnaliser votre tarte avec chocolat au lait.
