La tarte salée aux tomates cerises et mozzarella est la recette parfaite pour apporter à table les couleurs, les parfums et les saveurs de l’été sous une forme nouvelle et irrésistible. Inspirée de la célèbre salade caprese, cette tarte rustique est une explosion de goût et de simplicité : tomates cerises juteuses, mozzarella filante et un parfum délicat de basilic frais et origan, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée ou brisée croustillante.
Idéale en entrée, plat unique léger ou pour un buffet en plein air, cette tarte feuilletée régale avec son goût et son arôme. Elle se prépare en quelques étapes et est toujours un grand succès : parfaite pour un dîner entre amis, un pique-nique ou même à emporter à la plage.
Dans cette version « façon caprese », chaque ingrédient trouve son équilibre, offrant une saveur méditerranéenne qui sent le soleil et la simplicité. Il ne vous reste plus qu’à essayer cette délicieuse variante salée et vous laisser conquérir par l’une des recettes estivales les plus appréciées !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 538,99 (Kcal)
- Glucides 30,88 (g) dont sucres 3,85 (g)
- Protéines 15,86 (g)
- Matières grasses 39,47 (g) dont saturé 11,00 (g)dont insaturés 21,55 (g)
- Fibres 1,67 (g)
- Sodium 778,20 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 167 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour Tarte salée aux tomates cerises et mozzarella
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 150 g tomates cerises
- 200 g mozzarella
- feuilles basilic
- 1 cuillère origan séché
- 2 pincées sel
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
Préparation de la Tarte salée aux tomates cerises et mozzarella
Lavez et séchez bien les tomates cerises. Ensuite, coupez-les en tranches et transférez-les dans un bol.
Assaisonnez-les avec le sel, une cuillère d’huile, les feuilles de basilic (gardez-en quelques-unes pour la décoration) et l’origan.
Coupez également la mozzarella en tranches, en éliminant l’excédent de sérum.
Étalez le disque de pâte feuilletée dans un moule, recouvert de papier sulfurisé, et piquez le fond avec les dents d’une fourchette.
Répartissez la moitié des tomates cerises et recouvrez avec la moitié de la mozzarella. Ensuite, faites une seconde couche avec le reste des tomates cerises et mozzarella. Arrosez d’un filet d’huile.
Maintenant, repliez les bords de la pâte et badigeonnez-les d’un peu d’huile.
Faites cuire la tarte salée à la caprese dans un four préchauffé à 180°, pendant 35 minutes.
Au moment de servir la tarte, décorez-la avec d’autres feuilles de basilic.
Conservation de la Tarte salée mozzarella et tomates cerises
La tarte salée se conserve au réfrigérateur, recouverte d’une feuille de papier aluminium, pendant 2-3 jours. Au moment de la déguster, réchauffez-la au four à 160°, pendant une dizaine de minutes.
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FAQ
Quelle mozzarella est préférable d’utiliser ?
La mozzarella fiordilatte est idéale, car elle libère moins de liquide à la cuisson. En alternative, vous pouvez utiliser de la mozzarella pour pizza ou bien égoutter soigneusement la mozzarella classique.
Puis-je la préparer à l’avance ?
Bien sûr ! Vous pouvez la préparer même la veille : elle est délicieuse aussi bien tiède qu’à température ambiante, parfaite à emporter hors de la maison.
Puis-je utiliser de la pâte feuilletée déjà prête pour la tarte salée ?
Oui, la pâte feuilletée prête à l’emploi est parfaite pour cette recette et vous permet de gagner du temps, sans sacrifier le goût.
