Le thon à la pizzaiola est un deuxième plat à base de poisson au goût typiquement méditerranéen.
Appétissant, léger et parfumé, c’est un plat simple, facile et rapide à réaliser. Les tranches de thon sont dorées puis immergées dans une délicieuse sauce aux tomates cerises avec câpres et olives noires. Le poisson frais garantit un résultat, bien sûr, parfait, mais vous pouvez aussi opter pour les tranches surgelées, à condition de vous adresser à votre commerçant de confiance.
Le résultat est un plat succulent, au goût prononcé et enveloppant. Non seulement le thon ainsi cuisiné est une explosion de saveurs, mais c’est aussi un choix sain et léger. Ce poisson est riche en protéines de haute qualité, tandis que les ingrédients de la sauce apportent des antioxydants, des vitamines et des minéraux essentiels pour une alimentation équilibrée.
Ne manquez pas l’occasion d’essayer une délicatesse au goût authentique et méditerranéen.
Si vous aimez le thon, essayez-le aussi dans ces autres versions savoureuses :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour thon à la pizzaiola
- 4 tranches thon
- 500 g tomates cerises en boîte
- 100 feuilles olives taggiasche
- 2 cuillères à soupe câpres au sel
- 1 bouquet persil
- 1 gousse ail
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel
Préparation du thon à la pizzaiola
Saisissez les tranches de thon sur une grille ou une plaque antiadhésive bien chaude.
Faites dorer les tranches des deux côtés, en les retournant délicatement avec une spatule.
Pendant ce temps, dans une casserole, faites revenir la gousse d’ail avec trois cuillères à soupe d’huile. Versez les tomates pelées, salez et faites cuire pendant 6-7 minutes.
Ajoutez les olives taggiasche dénoyautées et les câpres dont vous aurez retiré le sel, et laissez cuire encore 5 minutes.
Disposez les tranches de thon dans la casserole avec la sauce, en ajoutant un peu de persil frais haché.
Couvrez la casserole et laissez cuire encore 15 minutes, à feu moyen, en prenant soin de retourner les tranches de thon à mi-cuisson avec une spatule.
Au moment de servir, saupoudrez les tranches de thon avec le persil restant.
Suggestion
Vous pouvez cuisiner des tranches d’espadon ou de cabillaud à la place du thon. Dans le cas du cabillaud, il n’est pas nécessaire de le saisir, mais, après l’avoir nettoyé, déposez-le directement dans la casserole avec la sauce.
Vous pouvez remplacer le persil par 2 cuillères à soupe d’origan.
