Le tiramisu aux myrtilles et chocolat blanc est une véritable tentation, un péché de gourmandise qui vaut le coup!
Une gourmande crème au mascarpone et chocolat blanc enrobe les boudoirs, trempés dans du lait et du marsala avec beaucoup de myrtilles rouges. Un dessert à la cuillère original et très facile à préparer.
Cela faisait un moment que cette idée me trottait dans la tête. Peut-être parce que j’adore les myrtilles rouges, peut-être pour cette douceur enveloppante du chocolat blanc qui rend chaque dessert plus réconfortant. Et je me suis dit : pourquoi ne pas tout rassembler dans une nouvelle version du tiramisu?
Le résultat ? Un tiramisu frais, coloré, crémeux, parfait pour l’été et capable de surprendre dès la première cuillère. Une douceur qu’il vaut la peine de s’accorder : simple à préparer, élégant à servir, irrésistible à déguster.
Essayez aussi ces délicieux tiramisus :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 6 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 508,93 (Kcal)
- Glucides 49,73 (g) dont sucres 32,48 (g)
- Protéines 7,09 (g)
- Matières grasses 31,90 (g) dont saturé 12,37 (g)dont insaturés 4,01 (g)
- Fibres 0,86 (g)
- Sodium 88,03 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 170 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour Tiramisu aux myrtilles et chocolat blanc
- 300 g Boudoirs
- 250 g Mascarpone
- 200 ml crème à fouetter
- 3 cuillères Sucre glace
- 150 g Chocolat blanc
- 100 g Myrtilles rouges
- q.s. Lait
- 1 verre Marsala
Préparation du Tiramisu aux myrtilles et chocolat blanc
Réduisez le chocolat blanc en copeaux à l’aide d’une râpe.
Préparez la crème au mascarpone. Montez la crème froide bien ferme (1). Dans un autre bol, travaillez le mascarpone avec le sucre glace jusqu’à ce qu’il devienne crémeux (2). Incorporez la crème fouettée à la crème de mascarpone en plusieurs fois, en effectuant un mouvement de bas en haut pour ne pas la faire retomber (3). Ajoutez ensuite à la crème un peu de chocolat blanc en copeaux.
Trempez légèrement les boudoirs dans le lait auquel vous aurez ajouté le verre de marsala (4). Maintenant, composez votre tiramisu. Disposez les boudoirs les uns à côté des autres dans un moule et recouvrez-les d’une couche de crème au mascarpone, en lissant avec une spatule (5). Saupoudrez la crème avec les copeaux de chocolat blanc et les myrtilles rouges. Procédez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients. Complétez le tiramisu avec le reste des myrtilles et d’autres copeaux de chocolat blanc (6).
Conservez le tiramisu au réfrigérateur avant de le servir (au moins 6 heures à l’avance).
Conservation du tiramisu au chocolat et myrtilles
Le tiramisu aux myrtilles et chocolat blanc se conserve au frigo, couvert d’une feuille de papier aluminium, pendant 3-4 jours.
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FAQ
Puis-je remplacer les myrtilles rouges par d’autres fruits ?
Oui. Vous pouvez utiliser des myrtilles bleues, des framboises ou des fraises fraîches, selon la saison ou vos goûts.
Je n’ai pas de marsala : avec quoi puis-je imbiber les boudoirs ?
Vous pouvez utiliser seulement du lait, ou un mélange de lait et de jus de fruits (comme du jus de myrtille ou de pomme) pour une version sans alcool.
Puis-je le préparer à l’avance ?
Bien sûr. Le tiramisu est meilleur après quelques heures de repos au réfrigérateur, encore mieux s’il est préparé la veille.
